2020-12-1 10:30 |
Этот изысканный теплый салат прекрасно сочетается с зимней морозной погодой.
Свекла настолько часто используется для приготовления пищи, что воспринимается как непримечательный, "обычный" овощ. Однако еще знаменитый древнегреческий врач Гиппократ называл свеклу целебным растением. В старину ее использовали для лечения инфекционных заболеваний, кожных воспалений. Необычное и смелое сочетание любимого корнеплода и сыра никого не оставит равнодушным. Клюква придаст приятную кислинку, которая только украсит этот салат.
Запеченная свекла с клюквой и сыром
Ингредиенты
650-770 г свежей свеклы (лучше несколько небольших корнеплодов)
1 средняя груша, нарезанная
1/4 стакана сушеной клюквы
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки сока клюквы
1 столовая ложка апельсинового сока
1/4 чайной ложки соли
100 г измельченного козьего сыра
1/4 стакана нарезанного миндаля
2 столовые ложки порубленной свежей петрушки
смесь салатных листьев или рукколы (по желанию и вкусу)
Пошаговый рецепт
Шаг 1: разогреть духовку до 220°С. Почистить свеклу и обрезать верхушку примерно на 2,5 см. Завернуть свеклу в фольгу; поместить на противень. Выпекать до готовности, (примерно 45-50 минут).
Шаг 2: удалить фольгу и охладить свеклу. Нарезать ее кубиками по 1 см. Нарезанную свеклу поместить в большую миску. Туда же добавить грушу и клюкву.
Шаг 3: в небольшой миске взбейте масло, уксус, клюквенный и апельсиновый соки и соль. Полученной заправкой полейте смесь свеклы с клюквой и грушей.
Шаг 4: сверху посыпать салат козьим сыром, миндалем и петрушкой. При желании добавьте смесь салатных листьев или рукколу.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
