2022-5-28 14:22 |
Клубника – первая летняя ягода, которая уже в конце мая начинает появляться на прилавках магазинов и фермерских рынков. Читайте в материале ТСН.ua о вкусных блюдах из клубники, которые можно приготовить на скорую руку.
В чем польза клубники
Ягоды клубники содержат немало витаминов (А, С, РР, В, Е, К), а также клетчатку, яблочную и фолиевую кислоту, каротиноиды, необходимые для здоровья человека микроэлементы (цинк, железо, натрий, магний, кальций). Польза клубники была доказана врачами. Ее нужно употреблять при анемии и во время беременности. Эта ягода имеет небольшое количество калорий, поэтому ее позволяют добавлять в рацион при сахарном диабете и ожирении.
Клубника отличается антиоксидантными свойствами. В ее состав входят антоцианы и эллаговая кислота, а потому ежедневное употребление этой ягоды помогает предотвратить воспалительные процессы в организме. Клубнику следует использовать для обновления крови и улучшения работы сердца. Давно доказано, что клубника помогает улучшить настроение.
Может ли быть вред от клубники
Клубника — достаточно сильный аллерген, поэтому ее не стоит давать аллергикам и маленьким детям. В ее состав входит большое количество фолиевой кислоты, поэтому она противопоказана при язве, гастрите и болезни почек.
Блюда из клубники: топ-5 рецептов
Клубнику можно употреблять не только в сыром виде. Из этой летней ягоды часто готовят вкусные и полезные блюда. Что приготовить из клубники, чтобы порадовать своих близких?
Варенье из клубники "пятиминутка"
Вам понадобится:
600 г сахара;
1 кг клубники (не перезрелой).
Ягоды нужно хорошо промыть, аккуратно удалить зеленые хвостики. Переложить в глубокую миску (кастрюлю) и пересыпать сахаром. Поставить в холодильник и оставить на 5-8 часов.
После этого поставить миску на огонь, довести до кипения. Постоянно перемешивать и варить после закипания еще 5 минут. Не забывать снимать пенку. Разлить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками, перевернуть и закутать одеялом. Ждать до полного охлаждения.
Вареники с клубникой на воде
Для приготовления теста требуется:
3/4 стакана воды;
2 стакана пшеничной муки;
1 чайная ложка сахара;
1 куриное яйцо;
1/3 чайных ложки соли.
Для начинки взять:
1,5 столовых ложки сахара;
300 г клубники.
В глубокой миске смешать холодную воду и яйцо. Добавить сахар и соль, хорошо перемешать вилкой. Просеять муку, замесить тесто. Оно должно быть не слишком мягким, эластичным. Готовое тесто следует переложить в пакет и положить в морозильную камеру на 10 минут.
Теперь пришло время приготовить начинку. Ягоды клубники следует промыть, удалить зеленые хвостики. Порезать, положить в миску и пересыпать сахаром.
Достать тесто из морозильной камеры, разделить на 4 части, раскатать в жгуты. Нарезать каждый из них на равные кусочки, а затем скатать шарики. Окуная каждый шарик в муку, тонко раскатать. Внутрь положить 1 столовую ложку клубники. Если ягода дала сок – надо его сначала слить. Слепить вареники и варить в подсоленной кипящей воде 5-7 минут.
Салат из клубники, редиса и рукколы
Требуемые ингредиенты:
клубника;
редис;
рукола;
пармезан;
соль, перец;
растительное масло.
Редис и клубнику порезать на произвольные кусочки. Промыть листики рукколы. Натереть пармезаном. Заправить растительным маслом, солью и перцем.
Компот из клубники: традиционный рецепт
Для приготовления вкусного компота вам понадобится:
6 кг клубники;
4 литра воды;
1–1,5 кг сахара.
Тщательно промыть ягоды, очистить их и переложить в дуршлаг. Подождать, пока полностью стечет вода. Добавить в предварительно стерилизованные банки ингредиенты (банки нужно наполнить на 2/3).
Теперь нужно сварить сироп. Для этого вскипятить в кастрюле воду, постепенно засыпать сахар и дождаться его полного растворения. Горячий сироп нужно влить в банки и прикрыть их сверху металлическими крышками.
Простерилизовать отвар в банках в течение 10 минут. Перевернуть каждую емкость, накрыть одеялом и дать охладиться.
Быстрый десерт из клубники и шоколада
Чтобы приготовить, вам потребуются:
клубника;
3 яйца;
1 столовая ложка сахара;
250 г молока;
400 г молочного шоколада.
В форму выложить клубнику, сделав из нее бортики и дно будущего десерта.
В миске смешать 3 яйца с сахаром и молоком. Размешать до однородной массы. Добавить измельченный молочный шоколад. Растопить шоколад на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы получить достаточно густую массу.
Залить этой массой клубнику и поставить в холодильник на 6 часов. Извлечь и легко вытащить из формы. Можно нарезать порцию.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
