2024-11-1 12:20 |
Обычно идеальный завтрак включает хрустящий тост из французского багета и нежного масла, которое плавится на хлебе. Однако для такого результата важно, чтобы масло не было только из холодильника.
Обязательно ли хранить масло в холодильникеОднозначного ответа на этот вопрос нет. Домашнее масло, сделанное из свежих непастеризованных сливок или молока, обязательно нужно хранить в холодильнике, поскольку при комнатной температуре оно быстро портится из-за быстрого развития бактерий на поверхности.Магазинное масло изготовляют из пастеризованного молока, что делает его более устойчивым к росту бактерий, поэтому его можно не хранить в холодильнике.Благодаря низкому содержанию белков и углеводов, сливочное масло не портится так быстро, как другие молочные продукты. Эти вещества являются источником питания для бактерий и плесени, объясняет диетолог и специалист по безопасности пищевых продуктов Брай Белл.Как хранить масло без холодильника долгоБез холодильника масло можно хранить до недели, поскольку позже оно может стать горьким и испортиться. Однако во Франции в XIX веке изобрели интересную масленку, которую можно использовать и сегодня.Французская масленка состоит из резервуара для масла и поддона с подсоленной водой. Погрузив масло в подсоленную воду, можно уменьшить его контакт с кислородом, предотвращая окисление. Регулярно меняя воду, масло можно хранить в таком виде около месяца.Читайте также: Как приготовить "Птичье молоко": десерт, который мы помним с детства Добавьте в классическое "Оливье" один продукт, чтобы изменить его вкус: повар из ресторана дал совет Как избежать брызг во время жарки на масле: положите в сковороду всего одну вещь
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
