2020-10-29 18:00 |
Фучки чем-то напоминают блины, блинчики, оладьи — только из квашеной капусты.
Квасить капусту — это наша национальная традиция. Потому что квашеная капуста — это своего рода стратегический запас для семьи полезного и вкусного продукта на зиму.
Из квашеной капусты готовят бигос, капустник, солянку, добавляют в винегрет, делают начинку для вареников и блинов, подают к картофелю как самостоятельное блюдо. Так каким же новым блюдом из квашеной капусты можно еще удивить? Фучки.
Фучки или оладьи из квашеной капусты — это часть лемковской кухни, блюда которой, несмотря на простоту, вкусные и готовятся очень быстро. В этом вы сможете убедиться сами.
Фучки
Ингредиенты
250 грамм пшеничной муки
250 мл кефира
2 куриных яйца
1 луковица
250 грамм квашеной капусты
70 грамм копченого сала
1 чайная ложка сахара
пол чайной ложки соды
соль
зелень
растительное масло
Пошаговый рецепт
Шаг 1: в миску вбиваем куриные яйца, добавляем сахар, соль и перемешиваем. Затем вливаем кефир и перемешиваем.
Шаг 2: в массу просеиваем муку и соду, все снова перемешиваем.
Шаг 3: квашеную капусту отжимаем от сока и немного нарезаем ножом. Добавляем в тесто.
Шаг 4: лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Измельчаем приготовленную зелень. Нарезаем небольшими кусочками копченое сало. Подготовленные продукты добавляем в тесто и перемешиваем.
Шаг 5: в сковороду наливаем растительное масло, нагреваем и ложкой кладем тесто. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. А потом перекладываем на тарелку и подаем к столу
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
