Киевлянка Марина Ярошенко, 36 лет, заготовляет на зиму икру из грибов. Собирает маслята или белые. Икра намного лучше для желудка, чем целые грибы. У меня с ним проблемы, но грибов все равно хочется.

Про запас имею несколько баночок икры.

Перебранные и помытые грибы Марина Ярошенко варит в подсоленной и подкисленной воде до готовности. Несколько раз меняет воду. В конце промывает холодной.

Грибы несколько раз пропускаю через мясорубку. Дальше смешиваю с маслом, столовой ложкой горчицы и четырьмя ложками уксуса. Пробую, если несоленые добавляю по вкусу.

Поллитровые банки с икрой стерилизует в кипящей воде 45 мин.

Икру можно намазывать на хлеб, печь с ней пирожки или лепить вареники.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...