2020-2-14 20:02 |
Мясо летучей мыши по-прежнему популярно в Индонезии.
Мясо летучей мыши по-прежнему популярно вВ Индонезии.В Хотя исследователи не исключают возможности заражения коронавирусом от рукокрылых.
Особенно любимы блюда из летучих мышей у представителей народа минахасцев, проживающих на севере островаВ Сулавеси. Здесь очень ценится блюдо под названием паники, в котором летучая мышь используется целиком, включая голову и крылья.
Паники представляет собой жареную летучую мышь, приправленную карри и другимиВ специями. Говорят, что паники с перцем напоминает по вкусу острую говядину.
Как свидетельствует продавецВ летучих мышейВ Стенли Тимбуленг из города Томохона, вспышка коронавируса никак не повлияла на продажи.
За день Тимбуленг продает в среднем 50-60 летучих мышей, а в праздничные дни - даже до 600.
По словам индонезийского кулинарного эксперта и автора полудюжины поваренных книг Уильяма У. Вонгсо, рукокрылые - местное лакомство, богатоеВ белком.
Сам же эксперт предпочитает мышиныеВ крылышки. Уильям У. Вонгсо рассказал, что перед приготовлением блюд железы из подмышек и шеи летучей мыши удаляются, так как они неприятно пахнут.
Затем тушку обжаривают, избавляясь при этом от волосков. А потом нарезают и тушат с травами иВ специями. Зачастую такое рагу томится в кокосовом молоке.
Исследователи изначально предупреждали любителей поедания летучих мышей о том, что эти животные могут быть носителями коронавируса, который передался людям на китайском рынке вВ Ухане.
В Индонезии эту версию по большей части игнорируют. Хотя рестораныВ Джакарты, которые готовят мясо летучих мышей, временно вычеркнули его из меню.
Индонезийцы, привыкшие употреблять в пищу летучих мышей, не очень довольны этим фактом. Они мотивируют свою верность любимым блюдам тем, что связь между коронавирусом и летучими мышами так и не была доказана. Поэтому гурманы не отказывают себе в удовольствии отведать рукокрылых, которые особенно вкусны вВ кокосовомВ молоке.
vokrugsveta.ua
Подробнее читайте на gazetavv.com ...
