2019-7-22 12:34 |
Настоящие ценители кулинарной жемчужины Ближнего Востока называют египетский фалафель - лучшим в мире.
Большинство современных историков соглашаются, что фалафель, вероятно, возник в Египте. И именно здесь его готовят по особому рецепту, сообщает BBC Travel.
Кроме того Ливан, Палестина, Сирия заявляют о своих правах на него, а Израиль называет фалафель национальным блюдом, прочно связывая его с национальной идентичностью.
Его история прослеживается до коптских христиан, которые начали готовить фалафель как заменитель мяса во время Великого поста.
Постные блюда называли "музаврат", то есть "поддельные", поскольку в них не было мяса.
Фалафель — небольшие котлетки из молотого нута, поджаренные на масле, положенные в питу вместе с маринованными овощами, острым соусом и соусом тахини. Это блюдо без мяса.
Напомним, названы топ-10 веганських ресторанов Европы.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
