2018-9-17 14:49 |
Пивоварня оказалась самой старой в мире.
Древнюю пивоварню нашли во время раскопок на местах захоронений полукочевых охотников-собирателей возле Хайфы. На этом же месте были и остатки 13 000-летнего пива.
Об этом сообщает BBC Украина.
До этой находки считали, что пиво начали варить около 5 тысяч лет назад, но последнее открытие очевидно изменит историю этого напитка.
Находки указывают на то, что пиво не было побочным продуктом при изготовлении хлеба, как думали раньше. Исследователи, в номере издания Journal of Archaeological Science: Reports, предполагают, что пиво было напитком, который готовили к застолью в честь мертвых.
"Это свидетельство древнейшего сделанного человеком алкоголя", - сказала Ли Лю, профессор Стэнфордского университета, которая возглавляла исследовательскую группу, сообщает Stanford News.
Во время раскопок ученые обнаружили в каменных ступах глубиной до 60 см следы пшенично-ячменного алкоголя.
Исследователям удалось воспроизвести древний напиток, и сравнить его со следами, которые они нашли. Процесс заключался в прорастании зерна для изготовления солода, потом нагревании сусла и его сбраживании с помощью диких дрожжей.
Древнее пиво, видимо, было больше похоже на кашу и совсем непохоже на то, которое мы пьем сейчас. К тому же, вероятно, оно было слабее современного напитка.
Напомним, недавно археологи нашли амфору, наполненную золотыми монетами времен древнего Рима во время раскопок на севере Италии близ границы со Швейцарией.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
