Тем, кто планирует свое меню в неделю, важно знать, как долго домашний суп хранится в холодильнике.

Супы – достаточно полезное блюдо. Они помогают согреться, легко усваиваются и быстро утоляют голод. Именно поэтому супы украинцы готовят часто. Они могут быть приготовлены из различных ингредиентов: рыбы, мяса, крупы, овощи, грибы или даже молоко.Наверняка в каждой кухне мира можно найти свой национальный суп. Часто во время приготовления супа повара берут большую кастрюлю, чтобы потом можно было несколько дней наслаждаться вкусным и полезным продуктом.Однако стоит также запомнить, как долго домашний суп может храниться в холодильнике.Согласно санитарно-эпидемиологическим нормам, готовые охлажденные супы при температуре 2-6 градусов по Цельсию могут храниться не дольше 2 дней. Если же блюдо было пастеризовано (т.е. дважды кипело), тогда этот срок продлевается до недели. Супы, приготовленные из консервантов, хранятся в холодильнике 5 дней.Следует отметить, что любой суп нельзя держать при комнатной температуре для охлаждения более 3 часов.Суп к холодильнику лучше всего ставить в той же посуде, в которой вы его варили. Важно, чтобы он был стеклянным или эмалированным. Для хранения наиболее подходит полка посередине, где держится самая стабильная температура. В кастрюле запрещается оставлять черпак или ложку, так как нужно плотно закрыть крышку.Срок хранения супа в холодильнике во многом зависит от того, из каких ингредиентов он приготовлен. К примеру, если вы добавили свежую зелень, то она ускорит порчу блюда. Молочные продукты, сливки и яйца не способствуют длительному хранению. Если вы добавили в суп твердый сыр, то он может простоять в холодильнике около 2 дней. А с плавленым сыром – всего 36 часов.Питание имеет короткий срок хранения, что обусловлено тем, как рис набухает и превращает первое блюдо в кашу. Короткий срок хранения имеет суп с макаронами по тем же причинам.Поэтому повара советуют хранить отдельно основу для супа, а уже при подаче добавить в него лапшу или другие виды пасты.Большинство считает, что самыми вкусными бывают только свежеприготовленные супы. Хотя частично это действительно правда, однако есть такие первые блюда, которые становятся вкуснее на второй день, в частности солянка или борщ. Так происходит благодаря капусте, которая начинает выделять аскорбиновую кислоту, когда настоится. Это придает блюду приятную кислинку.Читайте также: Можно ли похудеть с помощью магния: врачи ошеломили ответом Зачем опытные кулинары советуют обжаривать голубцы перед приготовлением: это вас удивит Названы один ингредиент, который нужно добавлять в чай, чтобы улучшить иммунитет: его знает каждый

Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...