2020-2-4 11:15 |
Масленицу отмечают в последнюю неделю перед началом Великого поста. В этом году празднование начнется с понедельника 24 февраля и продлится до воскресенья 1 марта. Масленицу в народе называют еще Масленицей, Масленицей, пущення, седмиц, заговенье.
Масленицы это то же, что Жирный, он же Тлустий, Жирный неделю во многих культурах.
Традиционным блюдом считаются блины и оладьи - они олицетворяют солнце и благополучие. Их щедро с хорошо маслом и различными начинками. Поскольку в понедельник, 2 марта большой пост начинается с голодного дня, в течение Масленицы разрешалось есть много жирных и молочных блюд. Отсюда происходят название праздника Сыропустная неделю, Сыропуст, Сырная воскресенье, Заговенье, Тлусний или Жирный неделю. Западнее регионы Украины называют эту неделю Запусти, Вкл, Сыропуст.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сырная тарелка: 15 идей изысканной подачи
Наши предки восточные славяне чествовали в эти дни бога брака Колодий. Это последний накануне Великого поста неделю, когда можно было играть свадьбу.
Еще Масленичная неделя называли бабьи праздником - в течение этой недели мужчинам предстояло слушаться женщин и выдерживать их издевательства.
В течение недели ходили в гости к родственникам. Особенно почитали старших женщин - в частности, свекровей и тещ. На праздник было принято дарить подарки. Но не простые, а со смыслом. Чаще всего в дар приносили посуду. Желательно - серебряный.
Всю неделю был расписан по дням. Так, во вторник обычно ходили на смотрины и выбирали невесту. В среду теща обязательно должна была угостить своего зятя вкусными блинами. В четверг все устраивали настоящий разгул, а пятница была тещиным вечером.
Перед началом Масленицы необходимо было тщательно подготовиться к празднику. Так хозяйка смотрела и выбрасывала все битый или треснувший посуду. Это делали для того, чтобы дома был достаток.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ешьте масло: почему не стоит бояться животных жиров
Во время празднования столы должны были ломиться от еды. Ведь как проведешь эту неделю, так и пройдет весь год. А вот неожиданные гости обещали изобилие на весь год.
Замешивать тесто на блины нужно обязательно молча, вспоминая слова и поступки своих близких.
Первый блин есть нельзя. Его нужно вынести на улицу и покрошить птицам. Считалось, что птицы, подзьобавшы блины, полетят в небеса и попросят у Господа благословения на весь год.
Многие обычаи Масленицы были направлены на повышение плодородия. Ведь от этого зависел достаток. Так, катание с ледяных горок мало пробудить землю от сна. В последний день праздничной недели по традиции сжигали чучело Масленицы, которое в течение семи дней носили на шесте по селу или городу. Пепел от чучела развеивали по округе для того, чтобы он задобрил и удобрил землю.
У древних славян Масленица считалась праздником в честь Марены, языческой богини. Марена олицетворяет процесс как умирание, так и возрождение. У нее два лица. Зимой, во время "смерти" природы, - это безразлична холодная колдунья. Весной и летом - девушка-красавица, полная жизни. Чучело Масленицы олицетворяло Марену. Но, сжигая ее, народ уничтожал только ее зимнюю ипостась и просил вернуться в новом образе, принести радость, достаток, урожай.
Считают, что каждая хозяйка должна иметь собственный рецепт блинов. Такие передавались из поколения в поколение, но хозяйки должны были добавлять что-то от себя. Рецептов блинов существует не один десяток - разной сложности и с различными добавками. Даже из простых продуктов можно приготовить блины, что смаковать с любой начинкой или даже "пустые". Полтавский повар поделилась секретным рецептом вкусных блинов, простых в приготовлении.
.
Подробнее читайте на gazeta.ua ...
