фото показано с : 24tv.ua

Пошаговое приготовлениt закуски из баклажана – бабагануш Рецепт закуски из баклажана – бабагануш/Смачно24 Очень вкусная закуска из баклажанов, которую вы смело можете подавать как к праздничному столу, так и к повседневному.

Лучше всего бабагануш сочетается с лавашем или турецкими лепешками.

Айда готовить вместе со Смачно 24!

Ингредиенты

для блюда

Баклажан - кг 1

Белый кунжут - г 50

Кинза - г 20

Лаваш - для подачи

Лимон - шт. 1

Молотый чёрный перец - по вкусу

Оливковое масло - ст. л. 2

Соль - по вкусу

Чеснок - шт. 2

Рецепт приготовления

1

Тщательно помойте баклажаны, смажьте их маслом и запеките до готовности в духовке, не снимая кожицу на фольге. Готовый выпеченный баклажан охладите и снимите кожицу.

2

В рецепте можно использовать уже готовую пасту тахини, или приготовить ее самостоятельно из кунжута. Перебейте заранее обжаренные семена кунжута в куттере или блендере до пастообразного состояния. Добавьте 1 – 2 ч. л. воды и перемешайте.

3

Разомните вилкой баклажаны, сбрызните лимонным соком, перемешайте.

4

Выжмите в овощную массу чеснок, добавьте пасту тахини, мелко нарезанную зелень кинзы и посыпьте специями. Заправьте бабагануш оливковым маслом, перемешайте и подавайте к столу с лавашем. Приятного аппетита!

.

Подробнее читайте на 24tv.ua ...