В этом году собрала такой урожай капусты, как за все годы. Не знаю, где девать ее. Немного обменялась с соседкой на столовую свеклу, говорит 52-летняя Любовь Килюшик из поселка Глеваха Васильковского района Киевской области.

Отдельно сею раннюю капусту на салаты, середнепозднюю на квашение и позднюю на хранение.

На квашение выращивает сорта Подарок, Сахарная голова, Графиня. Вырастают 35 кг.

Выбираю поздние сорта, чтобы головка не трескалась.

Сеет Харьковскую зимнюю и Женева F1. Кочаны у них плотные и не портятся по полгода.

Рекордсмен у меня капуста Менза F1. Головка весит почти 9 килограммов и лежит до марта. Ее квасят осенью, зимой и весной.

Поздняя капуста не боится морозов. Может выдерживать температуру воздуха до 5°C. Убирает ее в погреб, как выпадет первый снег.

От зазимков капуста становится сочной и набирается сахаристости.

Кочаны вместе с корнем выдергивает из земли. Верхние листки обрывает. Связывает веревкой по две-три штуки. На стену погреба цепляет крюки из гвоздей. Вешает на них связанные головки. Так висят до весны.

Пробовала вешать на одну веревку, но она постоянно обрывалась от веса кочана.

Также плохо хранятся головки разложенные поверх банок. Начинают гнить верхние листки.

Идеальная температура для хранения капусты 0…+2°C. Так пролежит до мая, а то и июня.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...