2020-2-21 17:09 |
Как приготовить классические блины на молоке и какие есть секреты приготовления этого блюда? Блины - одно из самых вкусных и универсальных блюд украинской кухни. Ето блюдо можно с легкостью подавать на закуску, основное блюдо и даже на десерт! Ингредиенты Для блинчиков Мука пшеничная - г 250 Молоко - г 300 Масло подсолнечное - ст.
л. 1
Соль - щепотка 1
Сахар - ст. л. 2
Яйцо - шт. 2
Рецепт приготовления
1
Взбейте яйца в пышную пену. Лучше это делать с помощью миксера.
2
Добавьте к яйцам сахар, соль и масло и снова взбейте.
3
Молоко подогрейте, но не доводите до кипения. Теплое молоко смешайте с яйцами и сахаром.
4
Добавляйте малыми порциями муку и постоянно перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут все "комочки". Тесто должно быть в меру жидким и напоминать жидкую сметану.
5
Выливайте на сковородку без масла и жарьте с обеих сторон до румяного цвета.
Советы по приготовлению
Для приготовления блинов лучше всего подходит пшеничная мука. Но также можно использовать гречневую или овсяную муку.
Комочков в тесте можно избавиться двумя способами. Первый: добавляйте муку маленькими порциями и хорошо вымешивайте. Второй: добавьте сразу всю порцию муки и замешайте густое тесто, а затем добавляйте молоко, чтобы достичь нужной консистенции.
Для того, чтобы блины получились очень нежными, муку следует просеять 2-3 раза.
Тонкие блины можно сделать на воде, а вот на молоке вы получите более нежные и ароматные блины.
Лучше всего для жарки использовать специальную сковородку, если таковой нет - возьмите с антипригарным покрытием.
В качестве начинки к таким блинам можно подавать любые фрукты, творог, варенье. Если вы хотите блины делать с соленой начинкой, тогда не добавляйте в тесто сахар.
.
Подробнее читайте на 24tv.ua ...
