2019-5-3 09:59 |
Этот крем подают как самостоятельный десерт, а также используют в качестве начинки для пирогов, тортов и пирожных.
Лимонный курд — это заварной крем, приготовленный на соке лимона. По своей структуре он густой и плотный, а на вкус — очень нежный, с приятной бархатистой текстурой и кисло-сладким привкусом. Его подают как самостоятельный десерт, а также используют в качестве начинки для пирогов, тортов и пирожных.
Время подготовки — 10 минут.
Время приготовления — 10 минут.
Порции — 1.
Ингредиенты:
масло сливочное — 80 г;
лимон — 450 г;
сахар — 225 г;
яйца — 4 шт.;
яичный желток — 1 шт.
Пошаговый рецепт:
1. С лимонов срежьте тонкий слой цедры и выдавите сок при помощи вилки или цитрус-пресса. Процедите через мелкое сито. Сока должно получиться около 150 мл.
2. Растопите масло на водяной бане, а когда оно растает, добавьте цедру и сахар. Хорошо перемешайте.
3. В глубокой миске соедините яйца и яичный желток. Перемешиваем смесь до однородной консистенции при помощи венчика. Влейте яйца в масляно-сахарную смесь.
4. Перемешайте и добавьте лимонный сок. Поставьте миску на водяную баню и заварите крем, постоянно помешивая. Варите его, пока не загустеет и не приобретет консистенцию густой сметаны. Разложите горячий крем в обычные или предварительно стерилизованные банки.
Готовить — это просто!
Больше рецептов на klopotenko.com, а также в эфире Cніданку з 1+1 и Сніданок. Вихідний
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
