2020-12-19 22:46 |
Изысканные французские десерты станут украшением для праздничного стола и понравятся детям и взрослым SmachnoNews подготовил для вас три рецепта десерта, которые легко готовятся, их не надо выпекать.
Вам только нужно четко выполнять инструкцию в приготовлении!
В переводе с французского мусс (mousse) - пена. Десерт готовится из взбитых сливок с добавлением разнообразных фруктов, ягод, шоколада, орехов.
Мусс с ягодами и гранолой
Мусс с гранолой
Ингредиенты:
- 400 г натурального йогурта;
- 50 г меда;
- 1 банан;
- 100 г сливок 33%;
- 200 г смородины (свежей или замороженной).
Тщательно помойте апельсины, выжмите сок, а для цедры - кожуру потрите на терке. Отдельно очистите и помойте смородину.
В чаше блендера взбейте йогурт с 25 г меда и бананом. Отдельно до однородной массы взбейте смородину, добавьте сок и цедру апельсина и остальную часть меда.
В блендере взбейте сливки, добавьте йогурт с бананом и тщательно перемешайте.
В десертницы выкладывайте друг за другом: йогурт со сливками, далее - несколько столовых ложек смородины и завершив, задекорируйте хрустящей гранолой.
Легкий десерт-мусс
Карамельный мусс
Ингредиенты:
- 10 г желатина;
- 350 г сгущенного молока
- 2 яичных белка;
- 4 желтка;
- 100 г сахара;
- 30 мл воды;
- 300 мл сливок - 33%.
В сотейнике разогрейте на среднем огне сгущенное молоко (отварное). Отдельно замочите желатин в воде. Помешивая сгущенное молоко, добавьте желатин и перемешайте до однородной массы.
Смешайте желтки с 30 г сахара и поставьте на водяную баню. Теплые желтки взбейте миксером. Важно: не перенагревайте желтки, чтобы они не свернулись.
Готовим сироп. В 70 г сахара добавьте 30 мл воды и поставьте на огонь, доведите до кипения и уберите с огня. Отдельно взбейте белки и тонкой струйкой добавьте одну их часть в сироп.
В миске соедините желтки, белки и сгущенное молоко, добавьте вторую часть белков и осторожно размешайте до однородной массы.
В десертницы разлейте массу и поставьте в холодильник на 3 часа. Перед подачей украсьте тертым шоколадом и листочками мяты.
Малиновый мусс
Ингредиенты:
- 300 г сыра маскарпоне;
- 200 г сливок 33%;
- 12 г желатина;
- 150 мл воды;
- 600 г малины (свежей или замороженной)
- 150 г сахара;
- 1 лайм (или лимон, сок);
- 30 г фисташек (или грецких орехов, на ваш вкус);
- 1/2 шоколадного бисквита.
Малиновый мусс. Тщательно помойте малину. В блендере взбейте малину с соком лайма и сахаром до однородной массы, перетрите через мелкое сито и отставьте в сторону.
В миске в 50 мл воды добавьте желатин и оставте для набухания. В миске миксером взбейте сливки. Отдельно в миске смешайте сыр маскарпоне с малиной. Частями введите взбитые сливки.
В сотейнике в 100 мл воды растопите желатин на среднем огне, доведите до кипения, помешивая до полного растворения желатина.
В миске тонкой струйкой добавьте желатин в сливочно-малиновую массу.
В десертницы выложите слой малинового мусса.
Из готового бисквита вырежьте кружочки, которые повторяют диаметр десертницы. Сверху на мусс выложите кружочки бисквита и немного прижмите. На них выкладывайте второй слой малинового мусса.
Отправьте десерницы в холодильник для застывания на 4 часа.
На сухой сковороде подсушите орехи и оставьте до полного охлаждения. Перед подачей десерта украсьте мусс орехами. Приятного аппетита!
.
Подробнее читайте на 24tv.ua ...