2025-1-24 18:40 |
Паста с морепродуктами - изысканное и одновременно простое блюдо для обеда или ужина. А сухое вино и специи добавляют пасте легкую кислинку, делая блюдо еще вкуснее.
Паста с морепродуктами - изысканное и одновременно простое блюдо для обеда или ужина. А сухое вино и специи добавляют пасте легкую кислинку, делая блюдо еще вкуснее.
О том, как быстро приготовить изысканную пасту с морепродуктами, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на YouTube-канал Евгена Клопотенко.
Что нужно для пасты с морепродуктами
Для того, чтобы приготовить изысканную пасту на ужин, необходимы такие ингредиенты:
паста - 210 г
смесь морепродуктов - 250 г
томаты пелати (или консервированные помидоры) - 200 г
пармезан - 50 г
лук - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
вино - 50 мл
чеснок - 3-4 зубчика
орегано - 0,5 ч. л.
базилик - горстка
Как готовить пасту по рецепту Клопотенко
Для приготовления пасты первым делом необходимо разморозить морепродукты. Лучший способ - это переложить смесь из морозилки в холодильник. Впрочем, важно не оставлять морепродукты при более высокой температуре надолго.
Налейте в кастрюлю воду для пасты и поставьте посуду на огонь до закипания жидкости. Тем временем разогрейте масло на сковороде. Почистите лук и чеснок, лук измельчите ножом, а чеснок раздавите боковой частью лезвия ножа.
Бросьте чеснок в разогретую сковороду и обжарьте в течение 30 секунд. После этого чеснок нужно убрать из масла. Вместо этого всыпьте в сковороду лук и прожарьте его до размягчения в течение 1-2 минут.
После этого добавьте размороженные морепродукты и немного жидкости из оттаявшей смеси. Их не нужно обжаривать слишком долго.
Как готовить пасту с морепродуктами (скриншот / ЕвгенВ Клопотенко)
Когда морепродукты достаточно нагреются, влейте в сковороду сухое вино. Пока вино испаряется, измельчите томаты до однородности.
Влейте полученную густую томатную пасту к смеси морепродуктов и тушите все в течение 3-4 минут, до загустения соуса. Затем добавьте орегано, а также соль и перец по вкусу.
Тем временем отварите пасту согласно инструкции на упаковке, оставив макароны слегка недоваренными. После этого переложите пасту в сковороду с морепродуктами, перемешайте ингредиенты и прожарьте блюдо около 3 минут.
Выложите пасту на тарелки и украсьте помытым базиликом и натертым на маленькой терке сыром. Несмотря на то, что в пасту с морепродуктами по традиционным рецептам не добавляют сыры, этот ингредиент прекрасно сбалансирует вкус блюда.
В
Ранее мы писали о том, как приготовить куриные окорочка в медово-имбирном соусе по рецепту от Эктора.
Кроме этого, рассказывали, как готовить жаркое с утиными сердцами и овощами.
Подробнее читайте на rbc.ua ...
