2024-7-2 20:58 |
Как приготовить соус из смородины – кисло-сладкий, со специями, с чесноком.
Наши предки считали смородину источником здоровья и долголетия, ценили ягоду за целебные свойства и, конечно, готовили из нее самые разные блюда – варенье, желе, соки, компоты, квасы, наливки.Любителям мяса и рыбы нравятся кисло-сладкие соусы из смородины.Кисло-сладкий соус из смородины к мясу и рыбеИнгредиенты: красная смородина – 500 г, сахар – 200 г, корица – пол чайной ложки, уксус – 50 мл, черный молотый перец. Приготовление кисло-сладкого соуса к мясу и рыбе: Смородину тщательно помыть, перетереть через мелкое сито. Массу поставить на огонь и проварить, не доводя до кипения. Добавить сахар, корицу и перемешать. Добавить уксус, довести до кипения и варить еще 3 минуты. Соус к мясу готов, его можно разложить в простерилизованные банки и хранить в холодном помещении.Вкусный соус из красной смородины со специямиИнгредиенты: красная смородина – 1 кг, сахар – 250 г, соль – 15 г, зубчики чеснока – 5 шт., лавровый лист – 2 шт., перец душистый горошком – 2 шт., приправа "Хмели-сунели" – пол чайной ложки, кориандр молотый – по вкусу, розмарин сушеный – пол чайной ложки, масло подсолнечное – 1 ст. л., уксус 9% – 1 ст. л., перец черный молотый – 5 г. Способ приготовления соуса из красной смородины со специями: Вымойте смородину и дайте лишней жидкости стечь. Перетрите ее на пюре блендером, мясорубкой. Добавьте в пюре все ингредиенты, кроме растительного масла и уксуса. Все хорошо размешайте и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения и проварите в течение 15 минут после закипания. Добавьте масло и уксус. Перемешайте, убавьте огонь до минимума и проварите еще 15 минут. Разлейте в стерилизованные банки и закатайте. Переверните и укутайте одеялом до полного остывания. Поставьте в темное прохладное место.Соус из смородины к мясу с чеснокомИнгредиенты: смородина – 1 кг, сахар – 170 г, чеснок – головка, соль – 1 ст. л., карри – 1,5 ст. л., черный молотый перец – треть чайной ложки, красный молотый перец – треть чайной ложки, крахмал – 1 ст. л. Приготовление соуса из смородины к мясу с чесноком: К перебитой блендером красной смородине добавить перетертый чеснок, сахар, соль, карри, перцы. Все доводим до кипения и варим 30 минут. Разводим в воде крахмал, медленно вводим его в общую массу и варим еще 10 мин. Получившуюся массу разливаем в стерильные банки и закрываем крышками. Читайте также: Как правильно на русском "смородины" или "смородина", происхождение этих слов Царское варенье из смородины и других видов ягод: готовим вкусное ассорти
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
