2020-11-20 18:00 |
Считается, что ребра — сугубо "мужская еда". Но это ароматное, румяное, сочное чудо придется по вкусу и женщинам.
Тушеные свиные ребрышки с черносливом и медом получаются вкусными и нежными. Ими можно удивить гостей, порадовать друзей и домочадцев. Удивительно, но мясо в сладком соусе и с черносливом на вкус замечательное.
Ребрышки с черносливом и медом по-львовски
Ингредиенты
свиные ребрышки — 1 кг (или чуть больше)
чернослив — 05 кг (лучше без косточек)
черный перец
красный перец
лавровый лист — 4 шт.
сахар — 150 г
мед — 2 ст. ложки
вода — 200 мл
подсолнечное масло — 2 ст. л
Пошаговый рецепт
Шаг 1: свиные ребрышки помыть холодной водой, вытереть бумажным полотенцем, нарезать средними кусочками.
Шаг 2: чернослив без косточек тоже промыть в холодной воде, замочить его на 15 минут.
Шаг 3: ребрышки обжарить на сковородке с подсолнечным маслом. Добавить измельченную смесь перцев горошком.
Шаг 4: перевести поджаренные ребрышки в кастрюльку, добавить небольшое количество воды, чтобы она не покрывала мясо, поставить тушить на небольшой огонь (примерно 40 минут).
Шаг 5: нужно подготовить сахарный сироп. Для ч кипятим 200 мл. воды с 150 г сахара на медленном огне.
Шаг 6: когда ребрышки будут наполовину готовы, добавляем сверху чернослив (важно не перемешивать, так как сливы быстро пригорают), заливаем сиропом, продолжаем тушить на медленном огне еще 20 минут.
Шаг 7: добавить лавровый лист и пару ложек меда (по желанию его можно растопить на сковороде, тогда получится своеобразная карамель). Тушить ребрышки с черносливом и медом еще 15 минут.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
