фото показано с : 24tv.ua

Предлагаем проверенный рецепт приготовления вкусного холодного борща из свеклы! Как приготовить холодный борщ дома/Смачно24 Холодный борщ из свеклы готовится из сваренных заранее продуктов и подается холодным.

Кроме свеклы в его состав входят свежие овощи и много зелени.

Ингредиенты

Для борща

Свекла - шт. 2

Вода - л 2

Зелень (любимая) - по вкусу 1

Картофель - шт. 3

Лимон - шт. 0,5

Огурец - шт. 3

Сметана - г 400

Соль - по вкусу 1

Яйцо - шт. 6

Рецепт приготовления

1

Помойте все овощи и зелень.

2

Отварите целой свеклу в воде в течение 30-40 минут. Варите с открытой крышкой, чтобы свёкла меньше напиталась характерным запахом. Отварите картофель в мундире и яйца.

3

Свекольный отвар процедите через несколько слоев марли и остудите. Вместо свекольного отвара по желанию можно использовать мясной бульон.

4

Остудите сваренные ингредиенты и очистите от кожуры и скорлупы. Мелко порежьте и соедините в отдельной кастрюле или миске свеклу, картофель, яйца, огурцы, зелень, посолите. Добавьте свекольный отвар, сок лимона, сметану и перемешайте.

5

Поставьте холодный борщ в холодильник на 20-30 минут. Подавайте охлажденным, по желанию, посыпьте сверху зеленью.

Советы по приготовлению

Свёклу для холодного борща лучше брать небольшого размера, поскольку она имеет более насыщенный вкус.

Главный компонент холодного борща, как и любого супа — бульон. К его приготовлению нужно отнестись внимательно, регулируя пропорции ингредиентов по собственному вкусу.

Корнеплоды для холодного борща лучше запекать в духовке, а не варить. Они получаются более насыщенными по вкусу и не теряют цвет.

Для заправки борща выбирайте хороший яблочный уксус.

Яйцо — неизменный ингредиент холодного борща. Конечно, возникает соблазн просто сварить яйца, но лучше не лениться и приготовить яйца пашот — их текстура нежнее.

.

Подробнее читайте на 24tv.ua ...