2020-6-18 14:21 |
Пошаговое приготовление торта Наполеон дома Как приготовить торт Наполеон/Смачно24 Талантливая мастерица Елизавета Глинская поделилась рецептом классического торта Наполеон. Его нежный вкус влюбит вас с первого кусочка.
Айда готовить торт Наполеон вместе со Смачно 24 по рецепту Елизаветы Глинской!
Рецепт приготовления Наполеона с видео:
Ингредиенты
для теста
Мука пшеничная - г 500
Сливочное масло - г 200
Сметана - г 200
Сода - г 7
Соль - г 1
Яйцо - г 50
для крема
Мука пшеничная - г 40
Сливочное масло - г 200
кукурузный крахмал - г 40
Молоко - л 1
Стручок ванили - по вкусу
Сахар - г 200
Яйцо - г 250
Рецепт приготовления
1
Готовим тесто для Наполеона. Тщательно просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков. Холодное сливочное масло натрите на терке и добавьте в муку – перемешайте.
2
В отдельной миске смешайте сметану, яйцо, соду – перемешайте. Влейте смесь в муку с маслом и замешайте эластичное и однородное тесто.
3
Разделите тесто на 11 равных частей, каждую из них заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 2 часа.
4
Доставайте из холодильника по одной части теста для торта и раскатывайте ее в тоненький пласт. Сформируйте круг формой для выпекания (диаметр формы 22 см). Лишнее тесто срежьте и отложите.
5
Выпекайте корж в разогретой духовке до 180 градусов 5-6 минут. Так же формируем и остальные лепешки для торта Наполеон. Из обрезанных кусочков оставшегося теста формируем лепешку и выпекаем. Из него мы будем делать крошку для декора торта.
6
Готовим крем для торта Наполеон. Вылейте молоко в глубокую кастрюлю и прогрейте до пара. Соедините яйца с сахаром в отдельной миске, перемешайте и добавьте муку и крахмал, снова перемешайте до однородной консистенции.
7
1/3 молока влейте в смесь из яиц и муки, перемешайте и добавьте в остальное молоко в кастрюле. Заваривайте крем для торта постоянно помешивая его, дайте закипеть. После 30 секунд кипения (не забывайте постоянно помешивать крем) снимите крем с огня.
8
Перелейте крем в миску, добавьте семена ванили или ванильный сахар, холодные кубики сливочного масла и вымешайте его до однородности.
9
Формируем торт Наполеон. Возьмите круглую форму диаметром 22 см, застелите дно пергаментом для выпечки и выложите первый корж. Смажьте корж 3 столовыми ложками крема и выложите на него следующий корж. Снова смажьте кремом и выложите следующий корж. Таким образом сформируйте торт из 10 коржей промазанных кремом.
10
Последний корж измельчите в грубую крошку и посыпьте частью верх торта Наполеон. Другую часть крошки оставьте для декора бортов торта.
11
Оставьте готовый торт Наполеон на несколько часов в кухне при комнатной температуре.
12
Переложите торт в холодильник на 5-6 часов.
13
Снимите форму с торта и присыпьте крошкой борта Наполеона. Приятного аппетита!
.
Подробнее читайте на 24tv.ua ...
Источник: 24tv.ua | Рейтинг новостей: 100 |