2021-4-2 16:34 |
Тушеную капусту с черносливом можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.
В народе говорят, что ни один рот без капусты не живет. Блюда из капусты становятся особенно актуальными в период поста, когда ежедневное меню значительно меняется через пищевые ограничения.
Капуста хорошо подходит для салатов, она является одним из основных ингредиентов для борщей и из нее можно приготовить замечательные начинки для вареников, пирогов и пирожков.
Мы рекомендуем приготовить тушеную капусту, вкус которой дополнит чернослив и оттенят приправы и специи.
Ингредиенты:
• 0,5 кг квашеной капусты;
• 100 г чернослива;
• 2 свеклы;
• 1 луковица;
• 300 мл воды или овощного отвара;
• 2,5 столовые ложки растительного масла;
• 3 чайные ложки сахара;
• лавровый лист;
• гвоздика;
• черный перец горошком;
• соль.
Приготовление:
Капусту промыть, отжать, поместить в металлический котелок и залить водой или овощным отваром так, чтобы жидкость только слегка ее покрывала. Добавить 1,5 столовые ложки растительного масла, сахар и тушить 30 минут.
Измельченный лук спассеровать на масле, добавить тертую свеклу и тушить вместе 5-10 минут. Чернослив предварительно замочить в кипятке на 10 минут, а затем нарезать четвертинками.
Подготовленную овощную заправку и чернослив добавить к капусте, приправить специями и тушить около 15 минут.
Тушеную капусту с черносливом можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.
Автор Светлана Матющенко
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить морковный крем-суп с бодьяном.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
