2021-3-23 17:43 |
Ароматные итальянские лепешки никого не оставят равнодушными и станут отличной заменой магазинного хлеба.
Фокачча, приготовленная на минеральной воде, — это находка для постящихся.
Ароматные итальянские лепешки никого не оставят равнодушными и станут отличной заменой магазинного хлеба.
Ингредиенты:
Для теста:
0,5 кг муки;
300 мл газированной минеральной воды;
2 столовые ложки оливкового масла;
2 чайные ложки сахара;
2 чайные ложки соли;
7 г сухих дрожжей.
Для начинки:
2-3 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка воды;
большая морская соль;
розмарин.
Приготовление:
Сухие дрожжи развести в минеральной воде комнатной температуры, добавить сахар, хорошо перемешать и оставить на 10 минут. Затем, частями подсыпая просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто, добавив в конце замеса оливковое масло и соль. Тесто вымешивать не менее 10 минут, после чего накрыть пленкой и поставить на 1-1,5 часа для подъема в теплое место.
Готовое тесто разделить на две части, растянуть руками на пекарской бумаге лепешки круглой или овальной формы, накрыть салфеткой и оставить для расстойки еще на один час.
На подошедшей лепешке пальцами сделать углубление, смазать поверхность смесью оливкового масла и воды, слегка посыпать крупной морской солью и листиками розмарина и аккуратно перенести вместе с бумагой на горячий противень.
Выпекать сначала 10 минут при 220°С, а затем уменьшить температуру до 200°С и выпекать до золотистого цвета.
Для начинки можно использовать помидоры черри, оливки, красный лук, чеснок, любую свежую зелень, семена укропа, тмина и горчицы.
Напомним, ранее мы рассказывали, что можно есть в Великий пост.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
