2021-3-23 21:46 |
Если вы любите майонез, рецепт без яиц специально к Великому посту
Постное меню не должно стать испытанием для тех, кто постится, поэтому не следует менять свой рацион кардинально. Постарайтесь скорректировать привычные рецепты, заменяя продукты постными.
Если вы любите заправлять салаты майонезом — не повод от него отказываться. Достаточно приготовить его, не используя запрещенные продукты.
ТСН.ua предлагает рецепт.
Ингредиенты:
• 180-200 мл растительного масла;
• 50 мл рассола от консервированного горошка или фасоли;
• 1 чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса;
• щепотка сахара,
• щепотка соли.
Приготовление:
Рассол от консервированного горошка или фасоли вылить в емкость для взбивания, добавить соль, сахар, лимонный сок или яблочный уксус и взбивать блендером около 1 минуты до образования пены.
Затем постепенно вливая масло, продолжить взбивание до загустения. Важный момент, о котором не стоит забывать — рассол и масло должны быть комнатной температуры.
Масло можно использовать как оливковое, так и рафинированное подсолнечное. Можно взять их смесь в пропорции 1:1, 1:2 или 1:3. Чтобы майонез ни был горьким, не используйте оливковое масло Extra virgin.
Рассол от консервированного горошка или фасоли можно заменить отваром бобовых, приготовленным дома самостоятельно.
Для придания майонеза особого вкуса его можно приправить раздавленным зубчиком чеснока, тертым имбирем, рубленой зеленью, молотой паприкой, хмели-сунели или любыми сухими приправами.
Автор: Светлана Матющенко.
Напомним, ранее ТСН.ua писала, как приготовить салат из свеклы и с ароматным маслом, рецепт от Евгения Клопотенка.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
