Этот салатик может стать украшением не только постного, но и праздничного стола.

Сочный, красивый, сытный, полезный — это все об овощном слоеном салате.

Когда речь заходит о слоеных салатах, на ум прежде всего приходит селедка под шубой, ставшая уже классикой на наших кухнях. Однако, в пост сельдь не в чести, поэтому предлагаем вам приготовить салат из овощей и грибов.

Если же вы дадите волю своей фантазии и красиво его оформите, то этот салатик станет украшением не только постного, но и праздничного стола.

Ингредиенты:

• 200 г пекинской капусты;

• 4 картофелины;

• 4 моркови

• 2 свеклы;

• 1 банка консервированных шампиньонов;

• 9 столовых ложек подсолнечного масла;

• 3 чайные ложки уксуса;

• 3 чайные ложки горчицы;

• 3 чайные ложки сахара;

• сухой чеснок;

• черный молотый перец;

• соль.

Приготовление:

Картофель, морковь и свеклу отварить, очистить и натереть на терке. Каждый вид овощей в отдельную емкость.

Подсолнечное масло соединить с горчицей, добавить сахар, соль, черный молотый перец и сухой чеснок, подлить уксус и слегка взбить блендером.

На дно салатника или разъемной формы выложить половину моркови, смазать приготовленным соусом и слегка утрамбовать ложкой. Затем выложить треть картофеля, смазать соусом и утрамбовать. Следующий слой — измельченные консервированные шампиньоны — тоже смазать заправкой. Потом еще треть картофеля, затем свеклу, за ней мелко нашинкованную пекинскую капусту, на нее оставшийся картофел и самый верхний слой — оставшаяся морковь. Каждый слой овощей промазывается заправкой и утрамбовывается ложкой, чтобы салат хорошо держал форму.

Готовый салат выдержать в холодильнике не менее трех часов.

Перед подачей украшают салат по своему вкусу и желанию — веточками зелени, листочками из огурца, цветами из капусты, свеклы, моркови или репчатого лука.

Напомним, недавно мы публиковали рецепт итальянского коржа — фокачо, приготовленного на минеральной воде. Это находка для тех, кто постится.

Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...