2021-4-8 15:49 |
Для приготовления солянки можно использовать шампиньоны, но гораздо вкуснее получается солянка с лесными грибами.
Капуста — королева овощей. Она относительно дешевая и ее можно есть свежей практически круглый год.
Капусту используют для салатов и борщей, жарят, тушат, готовят голубцы, вареники и пироги с капустой. А еще у нас очень любят зимой похрустеть квашеной капустой.
Если же вам уже надоели салаты из квашеной капусты, а ее запас еще не израсходован, приготовьте солянку с грибами. Однако, если вы загорелись мыслью удивить солянкой своих близких, а квашеной капусты в доме не оказалось, ее можно приготовить буквально за пару дней. Останется запастись грибами и можно приступать.
Ингредиенты:
• 0,5 кг квашеной капусты;
• 300 г свежей капусты;
• 300 г грибов;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• растительное масло;
• лавровый лист;
• черный молотый перец;
• сахар;
• соль.
Приготовление:
Свежую капусту нашинковать, лук нарезать четвертинками колец, морковь – соломкой, грибы – небольшими кусочками.
Лук спассеровать на растительном масле до легкого золотистого оттенка, добавить морковь и жарить еще 5-10 минут. Затем добавить грибы и продолжать жарить до полного выпаривания жидкости.
В сотейник с грибами положить свежую капусту и тушить все вместе, периодически помешивая, 15 минут.
Квашеную капусту отжать, посечь, добавить к овощам, подлить немного рассола и тушить под крышкой около получаса.
В самом конце все слегка посолить, поперчить, добавить по вкусу сахар, лавровый лист и томатную пасту и довести до готовности.
Для приготовления солянки можно использовать шампиньоны, но гораздо вкуснее получается солянка с лесными грибами. Также хорошо подойдут замороженные, соленые и маринованные. Сухие грибы следует предварительно замочить и отварить.
Напомним, недавно мы рассказывали, как приготовить дома хлебные палочки.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
