2019-3-29 10:49 |
Ингредиенты для этого блюда почти всегда есть на столе украинцев, но в таком сочетании вы их еще не пробовали.
Я продолжаю работать над современной интерпретацией рецептов украинской кухни и хочу поделиться очень простым, но в то же время оригинальным блюдом. Ингредиенты этого салата почти всегда есть на столе большинства украинцев. Но в таком сочетании вы их еще, скорее всего, не пробовали.
Полезная и вкусная гречка станет еще вкусней, если приготовить ее в свекольном соке. Добавим к ней немного соленых огурцов для пикантности, семян тыквы, чтобы они приятно хрустели на зубах и ароматный соус из петрушки и домашнего масла — получается очень вкусно.
Время подготовки — 4 часа.
Время приготовления — 10 минут.
Порции — 2.
Ингредиенты:
гречка — 250 г;
свекольный сок — 200 мл;
соленый огурец — 100 г;
семена тыквы — 1 ст. л.;
подсолнечное масло (нерафинированное) — 2 ст. л.;
петрушка (листья) — 20 г;
соль по вкусу.
Пошаговый рецепт:
1. Выдавите сок из свеклы при помощи соковыжималки. Если у вас ее нет, вы можете просто натереть свеклу на мелкой терке и отжать сок через сито.
2. Гречку переберите и промойте. Залейте свекольным соком и оставьте при комнатной температуре на 4-6 часов, чтобы гречка разбухла. Мне нравится более твердая гречка, поэтому я ее не варю, но при желании вы можете ее отварить в свекольном соке. Главное, чтобы она оставалась рассыпчатой.
3. Готовую гречку переложите в салатник, добавьте соленые огурцы, порезанные крупными кубиками, тонкие кружочки перца чили и тыквенные семечки.
4. Приготовьте соус для салата. Перебейте в блендере листья петрушки с солью и подсолнечным маслом до однородной консистенции. Подавайте салат с соусом. При необходимости добавьте соль.
Готовить — это просто!
Больше рецептов на klopotenko.com, а также в эфире Cніданку з 1+1 и Сніданок. Вихідний
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
