2018-8-5 20:02 |
Салат "Цезарь" – одно из самых популярных блюд во всем мире! И это не смотря на то, что ингредиенты очень просты, а техники приготовления под силу каждому. Возможно, именно простота салата "Цезарь" и является секретом его успеха – рецепт приготовления блюда далее в материале.
Существует множество рецептов приготовления салата "Цезарь", но он всегда остается вкусным и оригинальным благодаря своеобразному соусу, а также неизменным ингредиентам – пармезану и белым сухарикам. Традиционно в состав также входят консервированные анчоусы.
Мы предлагаем вам рецепт салата "Цезарь" от американской ведущей и автора кулинарного YouTube-канала Марти Стюарт.
Рецепт салата "Цезарь"
Классический рецепт приготовления салата "Цезар"
Ингредиенты для салата:
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла;
- оливковое масло;
- белый хлеб для сухарей;
- смесь салатных листьев;
- сыр пармезан;
- соль и перец по вкусу.
Для соуса:
- 4 филе консервированных анчоусов;
- 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
- 1/2 чайной ложки горчицы;
- яичный желток;
- оливковое масло.
Рецепт приготовления салата "Цезарь":
1. Для сухарей: в глубокой миске смешайте растопленное сливочное масло и оливковое масло. Нарежьте хлеб на квадратики и вымешайте в миске с этой массой, чтобы каждый кусочек пропитался маслом и олией. Добавьте соль и перец по вкусу, снова перемешайте. Выложите на противень хлеб и запекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Следите, чтобы сухари не сгорели.
2. Для соуса: в другой миске раздавите вилкой зубчик чеснока с анчоусами. Посолите, добавьте перец, лимонный сок, горчицу и яичный желток. Хорошо вымешайте, добавляя оливковое масло. Масло вливайте до получения консистенции соуса.
3. Собираем салат: промойте и обсушите салатные листья. Нарежьте крупными кусками и добавьте к соусу. Сверху посыпьте сухарями и натрите сыр пармезан. Хорошо перемешайте салат.
По желанию: в салат можно добавить курицу. Для этого обжарьте филе на сковородке со специями и нарежьте ее достаточно большим кусочками.
Рецепт салата Цезарь видео приготовление
.
Подробнее читайте на 24tv.ua ...