Год выдался урожайным, так что сейчас — самое время для выпечки с яблоками.

Шарлотку знают и любят во всем мире. Кстати, не каждый пирог с яблоками — шарлотка, и не каждая шарлотка — пирог с яблоками.

Большинство легенд, которые пытаются представить историю создания этого десерта, связывают название с женским именем Шарлотта. В связи с происхождением шарлотки упоминаются экономные немки, которые не любили выбрасывать остатки хлеба, а делали из них сухари. Затем использовали их для приготовления яблочного десерта. А так как немецкое имя Шарлотта было распространено в начале 20 века, то за глаза всех немок так и звали — Шарлотты.

Немецкая классическая шарлотка

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.

Сахар — 250 г

Мука — 250 г

Яблоки — 3 шт.

Ванильный сахар — по вкусу

Растительное масло — 10 мл

Панировочные сухари — 10 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1: яблоки очистить и освободить от семян. Затем нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и выложить на дно смазанной маслом и посыпанной панировочными сухарями формы для выпекания.

Шаг 2: для теста отделить желтки от белков и взбить с сахаром до однородности.

Шаг 3: белки взбить с помощью миксера в пышную пену и соединить с желтковой массой.

Шаг 4: добавить ванильный сахар по вкусу и всыпать просеянную муку. Быстро и аккуратно все перемешать и равномерно выложить в подготовленную форму на яблоки.

Шаг 5: выпекать при температуре 200 градусов в течение 40 минут.

Шаг 6: остывший пирог перевернуть яблоками вверх и подавать к столу

Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...