2020-10-11 23:29 |
В этом году они уродили довольно щедро.
В Украине сезон баклажанов до сих пор в разгаре. В этом году они уродили довольно щедро. Они родом из теплых стран, но и для украинских полей давно не редкость. Плоды богаты витаминами и антиоксидантами, а еще - некалорийны.
Об этом говорится в сюжете ТСН.19:30.
Как выращивают и как выбирать
На Херсонщине учитель информатики Андрей Довгий, как и большинство односельчан, еще и выращивает овощи на продажу. По его грядках немало баклажанов. Говорит, урожай можно собирать несколько месяцев до морозов.
Отмечает, что баклажаны очень боятся перепадов температуры. Но в этом году дали неплохой урожай.
"5 килограммов - это, как минимум, можно с куста дать урожай", - говорит Андрей Довгий.
Хранить баклажаны он долго не советует. При выборе, прежде всего, советует обращать внимание на цвет плодоножки. Она должна быть зеленой. Если она будет уже подсохшей, то свидетельствует о том, что этот баклажан уже не первой свежести.
А еще переспелый баклажан быстро темнеет, если его разрезать.
"Когда мы его разрезаем, он должен остаться такого же цвета. Еще можно обратить внимание на зернышки. Если зернышки черного цвета, это свидетельствует о том, что баклажан уже переспелый", - объясняет житель Херсонщины.
Сколько стоят
Оптовые цены на баклажаны сейчас очень разнятся. С поля в среднем стоят от 5 до 12 гривен за килограмм. Все зависит от сорта и товарного вида.
Так, на рынке в Луцке Волынской области выбор баклажанов большой. За последние несколько недель цены выросли примерно на 2-3 гривны. Сейчас кило баклажанов стоит от 15 до 20 гривен.
Размер, говорят продавцы, не главное: "Если они не хорошие, то они матовые такие будут. А блестящие - значит они свежие".
Продавцы предупреждают, что сезон украинских баклажанов с наступлением холодов закончится. Поэтому плоды подорожают еще. Но на сколько именно - не уточняют.
Польза
Диетологи советуют употреблять баклажаны, потому что они очень полезны. Если запеченные или добавлены к рагу.
"Он снижает уровень холестерина. Показан людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Потому что укрепляет сосуды", - говорит диетолог Юлия Трофимчук.
В кожице баклажана содержатся антиоксиданты. Поэтому ее лучше не очищать. А вот переспелый плод превращается в яд. Потому что в нем есть вещество соланин, который может привести или к отравлению, или к расстройству желудка.
Баклажаны - пища некалорийная. Поэтому употреблять можно даже тем, кто на диете.
Украинские баклажаны будут на базарах, по меньшей мере, месяц.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
