- Хреновуха - это традиционная украинская настойка, - говорит Владислав Гончарук, сомелье столичного ресторана "Хуторок на Днепре". - Должна быть острая и сладкая. Это крепкий напиток, не менее 30 градусов.

Напиток готовит в нержавеющей посуде. На 6 л водки берет три стебля хрена.

- Он настолько концентрированный, что этого вполне хватает. Литр меда растворяю в литре воды - выходит медовый сироп. Заливаю им хрен с водкой. Выжимаю сок из трех лимонов, добавляю в кастрюлю. Бросаю половинки лимонов для вкуса. Ставлю на пять дней в темное место. Проверяю напиток. Если несладкий, добавляю сахар или мед. Процеживаю. Разливаю в бутылки. Пить хреновуху лучше сразу, долго она не сохраняется.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...