2019-5-10 13:54 |
В мире больше всего убивает людей не курения и не высокое давление, а неполноценное питание. Большую роль играет много соли в рационе - об этом сообщила и. о. главы Минздрава Ульяна Супрун на странице в Facebook.
Дневная норма соли для человека, который не имеет серьезных проблем со здоровьем, составляет 6 граммов. Это около одной чайной ложки, но обычно мы превышаем ее почти вдвое. Для детей норма еще меньше: от 1 до 3 лет - 2 г в день, от 4 до 6 - 3 г а от 7 до 10 лет - 5 г.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Супрун посоветовала, чем заменить биодобавки
Супрун перечислила советы, как сделать пищу менее соленой, более полезной и вкусной:
1. Ешьте домашнюю еду и будьте осторожны с фаст-фудом
Так, сэндвичи из ресторанов фастфуда или другие закуски могут содержать почти дневную норму соли. Особенно много ее в мусороеде - в пике, хот-догах, спагетти с соусом, копченом мясе и блюдах с кетчупом. Если едите что-то из этого, следите за своим рационом в течение дня и старайтесь избегать соленой пищи. Кроме того, высокое содержание соли может быть в продуктах, которые не сдаются солеными на вкус. К примеру, это маффины, энергетики, спортивные напитки или зерновые завтраки. Внимательно читайте содержание этих продуктов на этикетках. Если соль или натрий указанные в начале - их здесь много. Советуем отказаться от таких продуктов.
2. Ешьте больше овощей и фруктов и отдавайте предпочтение свежим продуктам
Заполните половину своей тарелки фруктами и овощами. Нашему организму требуется гораздо больше калия, чем натрия. Фрукты и овощи хорошо удовлетворяют эту потребность.
"Полуфабрикаты или уже готовые блюда содержат гораздо больше соли, чем их ингредиенты. Проверяйте этикетки и выбирайте продукты, содержащие не более 300 мг соли на порцию. Вы также можете быть удивлены, что есть продукты, которые содержат много натрия, но не имеют соли в составе. Это потому, что они содержат другие формы натрия, например, глутамат натрия, цират натрия или питьевую соду (гидрокарбонат натрия) ", - советует Супрун.
Также она рекомендует покупать свежие продукты на рынках у фермеров или местных маркетах, не забывать о сезонности.
3. Постепенно поощряйте себя к изменениям
"Начните с уменьшения порций - так вы автоматически уменьшите и количество калорий, и количество соли. Можно руководствоваться довольно простым правилом: чем больше в пище калорий, тем больше в ней соли", - рассказала и. о. главы Минздрава.
Она добавила, что необходимо тренировать пищевые рецепторы. Исследования показывают, что мы можем менять свои пищевые привычки, следовательно, и приучить себя наслаждаться несоленой пищей.
"Попробуйте миксовать блюда из своим привычним количеством соли и уменьшенним. Со временем вы перестанете замечать разницу. Наши вкусовые рецепторы почти не способны различить уменьшения соли на четверть", - советует исполняющий министра здравоохранения.
Кроме того, избавиться соли и одновременно придать блюдам новых вкусов помогут специи, сухие и свежие травы, чеснок, имбирь, цитрусовые, вино и уксус. Также лучше потреблять йодированную соль, поскольку во многих украинцов наблюдается умеренный дефицит йода.
"Традиционные продукты с высоким содержанием соли заменяйте более полезными альтернативами. Вместо бульонных кубиков готовьте домашний бульон, замените белый хлеб на цельнозерновой, готовые соленые приправы и соусы замените приготовленными собственноручних", - подытожила Супрун.
Гипертоникам нужно меньше употреблять продуктов, содержащих соль, насыщенные жиры и сладости. Так считает украинский врач-диетолог Оксана Скиталинская. Есть очень много "скрытой соли", которая содержится в колбасных изделиях, сосисках, сырах, консервах, полуфабрикатах, хлебе.
.
Подробнее читайте на gazeta.ua ...
