2018-10-20 03:11 |
Украинцы за последнее десятилетие научились есть меньше сахара, однако все равно набирают вес.
Несмотря на то, что якобы более качественных кондитерских изделий ежегодно увеличивается, в Украине растет и количество людей, больных сахарным диабетом. Разобраться, что из сладкого полезно, а что вредно, становится все более важным, говорится в сюжете ТСН.19:30.
Фабрика по производству сладостей, вафли на конвейере посыпаются наполнителем и заливаются шоколадом – работники предприятия ни дня не живут без сладкого и на здоровье не жалуются. "До сих пор люблю шоколад, ем от одного батончика в день до одной стрелы – несколько конфет за день", - говорят они. Без лагомин не живет и Антонелла Николаевна, ей почти 85, она специалист по пищевым технологиям. Большинство лакомств в Украине разбирала в лаборатории и убеждена, что украинская кондитерка достаточно высокого качества. Однако сама привередливая – ест далеко не все.
Она замечает, что глазурь должна быть именно шоколадной, а не кондитерской. Также, во время выбора, советует обращать внимание, чтобы в шоколаде было какао-масло, а не его эквиваленты. И главное – смотреть на дату производства, потому что в настоящее время срок годности конфет определяет сам производитель. Более чем полугодовой давности конфеты Антонелла есть не советует, и ни в коем случае не употреблять вкусности, где есть химические подсластители – сахарин и аспартам. "Негативно влияют на многие органы и мозговую деятельность", - предостерегает специалист.
Как пример лакомства без химикатов специалист по пищевым технологиям приводит карамель. Ингредиентов не много: сахар, вода и патока, ароматизаторы, лимонная кислота, красители. В домашних условиях красители не добавляют, добавляют экстракты трав, в которых минимальная, но польза есть. Детям диетолог советует конфеты типа леденцов не употреблять вообще – чем дольше смоктулька во рту, тем больше портит зубы. Самым калорийным продуктом для взрослых называет магазинный торт. "Маргарин – источник неполезных транс-жиров, которые организм не умеет перерабатывать", - предостерегает эксперт.
Также сладости не советуют запивать молоком или кофейным напитком с молоком. "У молока инсулиновый индекс 90 – это выше, чем у торта "Наполеон". В сочетании с сахаром это лучшее, что может быть для набора жира", - объясняет знаток. Если брать полезные плюшки, она выделяет только фрукты, сухофрукты и пастилу. Если лучшие из вредных – то мармелад и зефир. Потребление сахара на душу населения украинцы за последние десять лет сократили с 40 до 30 килограммов на год. Однако людей с ожирением ежегодно увеличивается на процент.
Корреспондент ТСН Наталья Гончарова
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
