2023-4-16 19:25 |
О традиционных блюдах на Пасху в Германии, Польше, Франции, Испании материале ТСН.ua
Несмотря на то, что праздничные традиции у разных народов отличаются, один из главных христианских праздников, Пасху принято отмечать богатым праздничным столом, который должен быть вкусным и символическим. Рассказываем, какие традиционные и необычные для нас пасхальные блюда готовят в разных странах.Что готовят на Пасху в ГерманииПразднование Пасхи в Германии начинает с четверга. Его называют «зеленый четверг» и едят в этот день зеленые супы и соусы, шпинат, петрушку, лук. В Страстную пятницу едят обычно рыбу.
А в воскресенье на пасхальный стол готовят мясные блюда: баранину, жареного ягненка. Бранденбургский ягненок (Brandenburger Lammfleisch) – это нарезанная кубиками баранина с луком, которая традиционно подается с зеленой фасолью и картофелем.Рецепт пасхального пирога, который готовят немцы, похож на рецептуру нашей пасхи. Тесто замешивают на молоке, добавляют много яиц и изюма. Затем заплетают его в виде косы и запекают в овальной форме.Торт в виде ягненка (Lammkuchen) на Пасху в Германии – обычное дело.
Что готовят на Пасху в ПольшеБелая колбаса, ржаной суп, маковый рулет и творожный пирог — традиционные блюда на пасхальные дни в Польше.Пасха – праздник копченого мяса и ветчины, центральное место на пасхальном столе занимает белая колбаса. Это не копченая рубленая свиная колбаса в натуральной оболочке, приправленная солью, черным перцем, чесноком и майораном. И в традиционном супе, который называется «журек», и в пасхальной корзине, как правило, есть вареная белая колбаса.
На Пасху обязательно готовится "бабка" (торт из дрожжевого теста): традиционный рецепт для богатых семей рекомендовал использовать не менее 60 яиц для его приготовления. Иногда к бабке добавляют ромовой сироп или украшают глазурью, но у традиционной бабки не должно быть начинки.
Еще в Польше на Пасху обязательно пекут мазурок. Этот плоский пирог готовят из разных видов теста, украшенный мармеладом, шоколадной глазурью, сухофруктами или орехами.
Что едят на Пасху во ФранцииТрадиционное пасхальное блюдо – L'Agneau Pascal (Пасхальный ягненок). Ягненок символизирует одновременно и жертвоприношение Христа, и начало новой жизни. Ягнят пекут из теста. У каждой семьи есть старинная керамическая форма, в которой выпекают этот символ.
Традиционного пасхального десерта или выпечки как пасхи нет, преимущественно едят шоколадное лакомство, яйца.
Что на Пасху едят в ИспанииВсе испанцы любят torrijas/торрихас – это знакомые нам гренки, вымоченные в сладком молоке или вине с добавлением специй и меда и обжаренные на оливковом масле.Пасхальная выпечка у испанцев – это Mona de Pascua, круглый кекс, украшенный цветными перьями. Украшает его каждая хозяйка, как хочет, обычно шоколадными фигурками, сладкими шариками, орехами или меренгами.
Читайте также: Меню на Пасху 2023: лучшие блюда на праздничный стол Почему на Пасху принято красить яйца, а затем биться пасхальными яйцами.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
