- Свекровь работает завучем в школе. На первое сентября дома много роз, - говорит киевлянка 34-летняя Светлана Почепцова. - Из лепестков мы научились делать варенье. Если мало, докупаем у бабушек на рынке.

Самые лучшие - красные и розовые ароматные цветы.

200 г лепестков заливает двумя столовыми ложками лимонного сока. Растирает в блендере в кашу. 0,5 кг сахара заливает полстакана воды. Ставит на умеренный огонь.

- Готовность сиропа проверяю тарелкой. Капаю на нее сироп. Готов, если не растекается. В кипящий сироп всыпаю розовую массу и варю 2 минуты. Не больше, потому что лепестки очень нежные. Обвариваются моментально. Закатываю в стерилизованные баночки. Варенье получается фантастическое: густое, яркое и ароматное.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...