фото показано с : 24tv.ua

Пошаговое приготовление Чашушули с телятиной Как приготовить Чашушули/Смачно24 Чашушули – традиционное блюдо грузинской кухни, пикантное и острое по вкусу, а мясо нежное и сочное.

Обычно, чашушули готовят из говядины или баранины. Дополнительно к чашушули подают лаваш или кукурузную кашу (гоми).

Приготовьте настоящее грузинское чашушули дома и почувствуйте настоящий вкус Грузии. Айда готовить вместе со Смачно 24!

Ингредиенты

для блюда

Аджика - ст. л. 1

Болгарский перец - шт. 1

Укроп (зелень) - пучок 1

Лимонный сок - ст. л. 2

Молотый чёрный перец - щепотка 2-3

Масло подсолнечное - ст. л. 2

Петрушка (зелень) - пучок 1

Помидор - г 350

Соль - по вкусу

Томатный сок - ст. л. 3

Хмели-сунели - ч. л. 0,5

Лук репчатый - шт. 4

Чеснок - зубчика 3

Красный лук - по вкусу

Красный молотый перец - щепотка 1

Говядина - г 500

Рецепт приготовления

1

Тщательно помойте говядину, нарежьте ее небольшими кусочками и выложите в глубокую миску.

2

Белый лук нарежьте полукольцами, добавьте к говядине и перемешайте. Влейте масло, лимонный сок и добавьте столовую ложку аджики – перемешайте и оставьте мясо мариноваться 30 минут.

3

Разогрейте большую сковороду, если у вас есть котелок - готовьте в нем. Выложите мясо с маринадом в сковородку и тушите под крышкой 20-30 минут. Время от времени помешивайте зажарку.

4

Как только вся влага испарится, добавьте к блюду нарезанный кубиком болгарский перец, хмели-сунели, уцхо-сунели, черный и красный перец – перемешайте. Снова накройте крышкой и тушите 5 минут.

5

Снимите кожицу с помидоров и натрите их на терке или измельчите в блендере. Добавьте к мясу помидоры и томатный сок - помидорная масса должна полностью накрыть говядину. Тушите блюдо под крышкой до готовности более часа. Если жидкость выкипела – долейте кипятка.

6

В конце приготовления, когда мясо мягкое и делится на волокна посолите блюдо. Нарежьте зелень, чеснок и посыпьте чашушули. Снимите блюдо с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.

7

Нарежьте красный лук полукольцами и посыпьте перед подачей – приятного аппетита!

.

Подробнее читайте на 24tv.ua ...