2018-3-28 15:57 |
Если вы не любите рецептов с овощами вроде тыквы или моркови, этот точно заставит вас изменить свое мнение.
В принципе, я равнодушно отношусь к выпечке, в которой присутствуют овощи, вроде тыквы или морковки. Однако именно этот рецепт сломал все мои стереотипы — я просто влюблена в это тесто. Сейчас я расскажу, как сделать из него маффины, но последние раз 100 готовила его одним большим кексом — и это пальчики оближешь! Поэтому всем, кто не верит в выпечку с морковью, советую обязательно попробовать, и разомкнуть этот круг "нелюбви", как сделала я.
Ингредиенты:
яйца — 4 шт;
растительное масло — 240 мл;
мука — 350 г;
морковь — 400 г;
коричневый сахар (идеально, но можно и белый) — 380 г;
сода — 3/4 ч.л.;
соль — щепотка;
сок и цедра 1 апельсина;
грецкие орехи — 200 г;
специи: корица — 2 ч.л.; мускатный орех — 1/4; душистый перец — 1/4 ч.л.; имбирь — 1/2 ч.л.
Начинаем с того, что подсушиваем в духовке грецкий орех и измельчаем его в крошку. С апельсина снимаем цедру и выдавливаем весь сок. Морковку трем на мелкую терку и пересыпаем в сито, чтобы стек лишний сок.
Затем смешиваем сахар и растительное масло, начинаем взбивать, добавляя по 1 яйцу. Когда все хорошо перемешается, вливаем апельсиновый сок и всыпаем цедру.
Отдельно в большой миске соединяем муку, соду, специи, орехи и венчиком равномерно вспушиваем. В сухую смесь вливаем жидкую, и лопаткой все аккуратно перемешиваем. Сюда же добавляем тертую морковь и ещё раз хорошо перемешиваем.
Маффины раскладываем по маленьким формам (бумажным или силиконовым) или в одну большую — для кекса. Если будете использовать силиконовые формы, то смазывайте их предварительно маслом.
Выпекаем наши маффины 20-25 минут при температуре 180 градусов (если форма большая, то 30-40 минут). При желании можно сделать еще и крем, для чего нужно взбить 150 г сливочного сыра и 40 г сахарной пудры и нанести на верхушки остывших кексов.
Всем приятного аппетита!
Оригинал
Присоединяйтесь также к группе ТСН.Блоги на facebook и следите за обновлениями раздела!
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
