2019-1-25 11:48 |
Готовить эту выпечку очень просто, самое трудное — не съесть все сразу.
Люблю быстрые рецепты без особых заморочек, без непонятных ингредиентов и танцев с бубном вокруг готовки. А эти маффины или кексы (так и не поняла в чем принципиальное отличие) как раз из таких. Смешал, переложил в формочки, испек, съел.
Самое трудное продержаться минимум 12 часов после приготовления. Ведь именно за это время наши маффины вызревают и сполна раскрывают свой вкус.
Ингредиенты:
простокваша — 200 г;
масло растительное — 100 г;
яйца — 2;
сахар — 180 г;
мука — 350-380 г;
соль — на кончике ножа;
разрыхлитель — 1-1,5 чайной ложки;
цедра одного апельсина или лимона;
ягоды (свежие или замороженные) — половина стакана;
миндальный ароматизатор — по желанию.
Приготовление:
1. В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой соедините растительное масло, простоквашу, яйца, цедру и ароматизатор.
2. Добавьте сухие ингредиенты в жидкие и вымешайте. Помните, что для маффинов допустимы комочки в тесте, поэтому не нужно добиваться идеальной однородности. Обратите внимание на то, что у всех может уйти разное количество муки, но в целом могу сказать, что тесто густое, с ложки сползает медленно.
3. Ягоды немного присыпьте мукой и аккуратно введите в тесто. Замороженные ягоды размораживать не нужно.
4. Формочку тестом нужно заполнять примерно на 2/3 от объема. У меня вышло ровно 12 маффинов. Для красивой корочки их перед выпечкой можно посыпать сахаром.
5. Выпекайте при температуре 200 градусов около 20-25 минут до появления золотистой корочки. Будьте внимательны, время выпекания ориентировочное и зависит от вашей духовки. В этом случае я использовала режим "низ-верх", конвекцию включила на последних пяти минутах для зарумянивания.
Больше рецептов читайте здесь: instagram.com/alexandra_cooking
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
