2024-4-19 18:07 |
Рыхлая и вкусная паска с изюмом — традиционная пасхальная выпечка, которую готовят украинцы к празднику. Однако многие задумываются, нужно ли мыть изюм перед добавлением в тесто?
Прежде всего, нужно понять, когда добавлять изюм в паску? Обычно изюм и цукаты добавляют тогда, когда тесто уже увеличилось вдвое.Как подготовить изюм в паскуПеред тем, как добавлять изюм в тесто для паски, его нужно замочить в воде или небольшом количестве лимонного сока на 30-40 минут. Когда-то хозяйки обычно ошпаривали продукт, чтобы он стал более мягким. Однако из-за высокой температуры некоторые ценные ингредиенты, содержащиеся в нем, исчезают.Если вы никуда не торопитесь, лучше все-таки выбрать вариант без термической обработки.В чем можно замачивать изюмБольшинство кулинаров советует замачивать изюм в обычной воде. Однако можете также выбирать лимонный сок, чай, молоко. Если вы знаете, что паску не будут пробовать дети, можно приготовить так называемый "пьяный изюм". Его на 30-40 минут замачивают в чистой водке или коньяке.Сами по себе изюм достаточно сладкий, а потому лучше не выбирать ароматизированные ликеры или сладкие соки. Ведь они придадут еще большую сладость.Читайте также: Приготовление домашней колбасы из свинины к Пасхе: объедение на праздничный стол Что делать, чтобы паска не черствела долгое время: возьмите кусок картофеля или яблока Этнографиня объяснила, можно ли печь паску в Страстную пятницу, и рассказала, как готовили наши предки
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
