2022-6-16 19:10 |
Летом украинцы обычно занимаются консервированием овощей и фруктов, готовятся к зиме. Зачастую банки взрываются и причиной этого является их неправильная стерилизация. Как правильно стерилизовать банки для консервации в кастрюле, духовке, микроволновке – рассказываем в материале ТСН.ua.
Подготовка банок и крышек к стерилизации
Проверьте банки на наличие повреждений и сколов. Для консервации подходят только целые банки без ущерба. Лучше использовать новые крышки, а если брать использованные, нужно проверить их на предмет ржавчины и царапин.
Перед стерилизацией помойте банку и крышку натуральным моющим средством, например содой, хозяйственным мылом.
Как стерилизовать банки в кипятке в кастрюле
В кастрюлю примерно до половины наливаем воду. Ждем, пока вода закипит, после чего кладем в кастрюлю крышки для закатки.
Сверху над сосудом ставим дуршлаг, сито или решетку. Выставляем сухие банки горлышком вниз.
Банки до 1 л держим над паром примерно 6-8 минут, объемом 1-2 л – 10-15 минут, свыше 3 л и трехлитровые – 20-25 минут. Когда на внутренних стенках банок появятся большие капли воды, стерилизацию можно закончить.
Простерилизованные банки ставим на сухое полотенце горлышком вниз, а простерилизованные крышки вынимаем и также кладем на полотенце внутренней стороной вниз. Закладывать в банки можно когда они полностью высохнут.
Как вариант можно поставить банки в большую кастрюлю горлышком вверх или даже положить их горизонтально. Туда же кладем крышки. Наливаем в кастрюлю и банки холодную воду так, чтобы она покрывала горлышко. Доводим воду до кипения и стерилизуем в течение 15-20 минут.
Стерилизовать банки кипятком с помощью чайника
Кладем сразу внутрь чайника крышки от банок, заливаем водой, кипятим.
В отверстие чайника ставим шейкой вниз сухую банку. Как вариант, если банка не большая, его можно "повесить" на носик чайника.
Держим банки над паром в зависимости от объема банки.
После окончания стерилизации, ставим банки сушиться на полотенце.
Как стерилизовать банки в мультиварке, пароварке
Налить в чашу пароварки или мультиварки воду и кладем туда крышки. Устанавливаем насадку для приготовления еды на пару и ставим на нее сверху сухие банки горлышком вниз.
Выбираем режим «Варка на пару» и включаем пароварку или мультиварку.
Ждем пока вода закипит и стерилизуем в зависимости от объема банки – от 6-8 минут маленькие банки до 25 минут трехлитровые.
Помещаем банки и крышки на чистое сухое полотенце и ждем, пока они высохнут.
Как стерилизовать банки в духовке
Помещаем сухую банку на противень или решетку в холодную духовую печь, можно также поместить вместе с банками закручивающиеся крышки. Если крышка с резиной, стерилизоваться в духовке ее нельзя, для этого случая подойдет только стерилизация кипятком до 15 минут.
Выставляем температуру в духовке на 100-110°C. Стерилизуем банки при такой температуре 20 минут.
Выключаем духовую печь, банки оставляем внутри, чтобы они немного остыли. Достаем еще теплые банки с помощью сухого полотенца. Если использовать влажное полотенце, банка может треснуть.
Как стерилизовать банки в микроволновке
В микроволновке нельзя стерилизовать крышки, только банки.
Наливаем в банки на 1,5-2 см воды и ставим их в микроволновку. На максимальной мощности стерилизуем банки 3-5 минут.
Когда вода закипит, а на стенах самих банок появятся внутри капли, стерилизацию можно закончить.
Осторожно выливаем из банок воду и ставим на сухое полотенце горлом вниз.
Читайте также:
Как заморозить черешню на зиму с косточками и без
Как хранить зелень в холодильнике, чтобы она была свежей
Когда и как лучше садить арбузы в открытый грунт: советы для посадки в июне
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
