2023-9-27 19:55 |
Готовим яблочный уксус дома, для кого он полезен, а кому его лучше не пить
Яблочный уксус не обязательно покупать в магазине, этот полезный и вкусный продукт можно приготовить в домашних условиях. Помимо пользы для здоровья, яблочный уксус широко используется в кулинарии.Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях.Ингредиенты в расчете на 1 кг яблок: один килограмм яблок, две столовые ложки сахара, полтора литра воды, марля.Способ приготовления: Яблоки тщательно вымойте, можно обрезать кожуру, а можно оставить. Разрежьте их и удалите косточки и сердцевину. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки. Возьмите любую кастрюлю, кроме алюминиевой, добавьте туда сахар и воду. Поставьте сироп на среднем огне, помешивайте до тех пор, пока сахар полностью растворится в воде и сироп станет прозрачным. Добавьте нарезанные яблоки в сироп и прокипятите несколько минут. После того как яблоки стали мягкими, выключите огонь и поставьте емкость с сиропом и яблоками в темное место, периодически помешивая массу. Через две недели процедить массу через дуршлаг, а затем через сложенную в несколько слоев марлю Затем перелить полученную жидкость в емкость еще большего объема, чтобы она была наполнена 7-8 см не достигая края. Снова поставьте емкость в темное теплое место на 14 дней. По истечении этого срока процедите смесь. Осторожно разлейте в бутылки и храните натуральный уксус в темном, прохладном месте.Основным компонентом уксуса является заигравший сок, уровень сладости яблок и добавленное количество сахара определяет процент содержания спирта. Во время брожения уксуса в верхней части емкости может сформироваться белая пленка, известная под названием "уксусная матка". Она имеет более высокую концентрацию полезных веществ по сравнению со всем уксусом и широко используется для лечения, например, болей в суставах, дерматологических проблем, других заболеваний.Чем полезен яблочный уксусКроме отмеченных выше лечебных свойств приготовленный в домашних условиях уксус: способствует нормализации пищеварению, содержит в себе большое количество калия, способствует нейтрализации натрия и восстановлению артериального давления, защищает от накопления жидкости в организме, помогает избавиться от хронической усталости, способствует детоксикации после употребления алкоголя и курения, уничтожает вредные бактерии и вирусы в организме, помогает похудению.Для кого уксус может быть вреднымСледует помнить, что уксус является кислотой, поэтому употреблять его можно только разбавленным и после консультации с врачом.Запрещается употреблять уксус людям с гастритом, язвенной болезнью желудка, кишечника. Гепатит, цирроз печени и проблемы с почками также являются противопоказаниями для употребления яблочного уксуса. Также не следует давать уксус детям.Читайте также: Готовим шарлотку с яблоками на сковороде: вкусный пирог на кефире и одном яйце Можно ли есть гранат с косточками: ответ экспертов
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
