2023-5-20 08:30 |
Сезон клубники уже начался, так что смело можно экспериментировать с новыми блюдами из нее. Оладьи с этими ягодами станут отличным вариантом для сытного завтрака.
Сезон клубники уже начался, так что смело можно экспериментировать с новыми блюдами из нее. Оладьи с этими ягодами станут отличным вариантом для сытного завтрака.
Рецептом поделился звездный шеф-повар Владимир Ярославский на своей странице в Instagram.
Рецепт клубничных оладий
"Я люблю оладьи с клубникой. Мы их готовим каждый год, как только начинается ее сезон. Но в этот раз они получились просто невероятные, потому что я их приготовил с ложковым кефиром. Просто попробуйте", - говорит кулинар.
Ингредиенты:
170 г ложечного кефира
80 г клубники
1 маленькое яйцо
140 г муки
45 г сахара
5-6 г разрыхлителя
Соус:
150 г клубника +100
25 г сахара
капля лимонного сока
Как приготовить
Смешайте ложковый кефир и клубнику, взбейте блендером до однородной смеси. Добавьте яйцо и сахар и перемешайте венчиком.
Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Должна образоваться смесь, подобная сметане по консистенции.
Нагрейте сковороду, добавьте растительное масло без запаха. Ложкой выложите смесь и сформуйте тонким слоем оладий. Обжарьте его с двух сторон.
Вымойте клубнику и нарежьте.
Для соуса часть клубники прогрейте с лимонным соком и сахаром до кипения. Остальные оставьте свежими для подачи оладий.
Готовые оладьи полейте горячим клубничным соусом и выложите ложку сбитых сливок с сахаром или жирной сметаны с сахаром. На 100 г сливок или сметаны достаточно взять 15-17 г сахара.
"Мне было ну очень вкусно и вы попробуйте эту сезонное блюдо", - говорит Ярославский.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)
Читайте также о том, как приготовить вкуснейший яблочный пирог с меренгой.
Раньше мы делились оригинальным рецептом пирога-лепестки с творогом и зеленью.
Подробнее читайте на rbc.ua ...
