2020-12-7 10:30 |
Сочетание несочетаемого — давно уже популярный метод в кулинарии. В этих неординарных комбинациях есть что-то загадочное, странное и привлекательное.
Кто придумал жареное мороженое — точно неизвестно, но по самой распространенной версии родиной жареного мороженого является Франция. Однако, некоторые исследователи утверждают, что такое мороженое впервые подали во время Чикагской всемирной ярмарки в 1893 году. Другие убеждены, что жареное мороженое было изобретено в 60-х годах ХХ в. японскими ресторанами, где готовят по методу темпура (обжаривании в кляре). Как бы там ни было, но блюдо интересное и очень нравится детям.
Жареное мороженое
Ингредиенты
мороженое — 500 г
2 яйца
кокосовая стружка
измельченные грецкие орехи
панировочные сухари
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт
Шаг 1: мороженое должно быть очень хорошо заморожено. Нарезаем на несколько кусочков. Отправляем обратно в морозилку, доставать будем каждый кусок отдельно.
Шаг 2: готовим тарелки с орехами и стружкой, со взбитым яйцом и с панировочными сухарями (в них добавить немного соли).
Шаг 3: берем кусочек мороженого, быстро обваливаем в стружке и орешках. Затем также быстро, но тщательно обмакиваем со всех сторон в яйце. И, наконец, обваливаем в панировочных сухарях. Для получения более плотной "шубки" весь процесс повторить еще раз.
Шаг 4: отправляем мороженое "в шубке" в морозилку на заранее подготовленный поднос или тарелку на 20-30 минут.
Шаг 5: наливаем в сковороду масло. Огонь должен быть средний, можно даже чуть больше среднего (но ни в коем случае не маленький). Достаем из морозилки мороженое и сразу опускаем в горячее масло. Жарим до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны в среднем по 20-30 секунд.
Шаг 6: быстро и аккуратно вынимаем из масла обжаренные кусочки на салфетку секунд на 10-20 для впитывания лишнего масла.
Шаг 7: подавать такое мороженое нужно сразу, украсив листиком мяты, карамелью, джемом или шоколадом.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
