2023-8-16 19:22 |
Существует много рецептов кабачковой икры на зиму. Чтобы не тратить много времени на приготовление этого вкусного блюда, обратите внимание на простые ленивые рецепты. Нам особенно понравился рецепт кабачковой икры по-домашнему с использованием мясорубки.
Кабачковая икра – вкусная закуска, которая всегда популярна на столах украинцев. К блюду можно добавлять разные компоненты (от чеснока до томатной пасты), а затем наслаждаться длинными зимними вечерами. Кабачковую икру можно подавать как гарнир в другие блюда или просто смаковать с хлебом.Кабачковая икра с использованием мясорубки — рецепт на зимуДля приготовления этого блюда требуется минимальное количество ингредиентов, но оно получается очень вкусным и сочным. Обратите внимание: консистенция икры должна напоминать пюре, поэтому выбирайте самую мелкую насадку на мясорубку.Что нужно взять: кабачки 4 кг; сахар-песок 10 столовых ложек; соль 2 столовые ложки; масло 500 мл; черный молотый перец 2 чайные ложки; чеснок 150 г; уксус 9% 150 мл; томатный соус 500мл.Процесс приготовления: Для кабачковой икры лучше подходят молодые кабачки, тогда она получится более однородной. Если овощи уже переспели, сначала почистите кожуру и извлеките семена. Затем кабачки помойте, протрите насухо, нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. К массе добавьте сахар, соль, растительное масло и медленно перемешайте. Поставьте на плиту. Тушите на небольшом огне около часа. Постоянно помешивайте, чтобы икра не подгорела. Добавьте томатный соус, чеснок (тоже пропустите через мясорубку), перец, уксус и еще тушите около 15-20 минут. Разложите горячую икру по стерилизованным банкам и закатайте.Кабачковая икра на зиму – простой рецепт в пакетах для запекания
Этот способ приготовления кабачковой икры хорош тем, что вам не нужно постоянно стоять над плитой и следить, чтобы блюдо не пригорело.Что нужно взять: кабачки 2,5 кг; большая луковица 4 шт; большая морковь 4 шт; томатная паста 3 столовые ложки; сахар 1 столовая ложка; соль 1 столовая ложка; масло 50 мл; уксус 9% 2 столовых ложки; черный перец 1 чайная ложка; паприка 1 чайная ложка.Процесс приготовления: Овощи начистите, порежьте большими кубиками, разложите в пакеты для запекания (каждый овощ должен быть отдельно). Закрепите пакеты зажимами и сделайте сверху несколько проколов, чтобы выходил пар. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Извлеките запеченные овощи, аккуратно разорвите пакеты, слейте жидкость, выложите все овощи в большую кастрюлю и доведите блендером до однородной консистенции. Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте растительное масло, молотый перец, сладкую паприку, сахар, соль, томатную пасту и уксус (1 столовую ложку), протушите до кипения, убавьте огонь и варите еще 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте еще 1 столовую ложку уксуса. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.Как приготовить кабачковую икру на зиму: супер ленивый рецепт в духовкеЧто нужно взять: кабачки 700-800 г; красный болгарский перец 2 шт; красный лук 1 шт; чеснок 5 зубчиков; морковь 2 шт; масло 3 столовых ложки; соль 1,5 чайной ложки; сладкий соус чили 1 столовая ложка; томатная паста 1 столовая ложка с горкой.Процесс приготовления: Выберите противень с высокими бортиками. Выложите нарезанные кубиками кабачки, лук и перцы. Морковь нарежьте кружочками. Добавьте растительное масло, чеснок (выдавленный), соль и перец. Перемешайте. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на режим конвенции на один час. Каждые 15 минут овощи нужно перемешивать. Затем выложите в чашу блендера, добавьте сладкий соус чили, томатную пасту и измельчите.Главная особенность этого рецепта состоит в том, что кабачковая икра сразу готова к употреблению.Читайте также: Почему нельзя бросать пельмени в кипящую воду: основные причины, как правильно варить Почему не удается красный борщ: секреты приготовления традиционного украинского блюда
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
