2024-5-4 15:07 |
Классическая паска от Лилии Цвит
Лучшая паска — это та, вкус которой напоминает детство. Наверняка в каждой семье хранится рецепт паски, которую пекла бабушка или мама. Предлагаем один из давних рецептов паски с косами от Лилии Цвит — может, ею вы лакомились в детстве.Рецепт паски с косами от Лилии ЦвитИнгредиенты рассчитаны на пять пасок диаметром 13 см молоко – пол-литра, дрожжи – 10 г сухих или 30 г прессованных, сахар – 150 г, желтки – 5 масло – 200 г мука – 850 г масло растительное – 30 г изюм – 200 гПриготовление Готовим опару. Смешиваем чуть теплое молоко, 2 ст. л сахара и 8 ст. л муки от общего количества. Добавляем сухие дрожжи и перемешиваем снова. Если дрожжи прессованые, растворяем их в молоке, а затем добавляем сахар и муку. Накрываем опару, оставляем на полчаса, чтоб опара поднялась. Соединяем мягкое масло, сахар и желтки. Добавляем немного соли и взбиваем миксером. Соединяем масляную смесь с опарой, постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть липким и тягучим, важно, чтобы не слишком густым. Выкладываем смесь на смазанную маслом поверхность и очень хорошо вымешиваем руками в течение 30 минут. Тесто не должно липнуть к рукам, должно быть эластичным и хорошо растягиваться. Выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место подрасти на полтора часа. После того, как тесто подросло, нужно обмять его и отделить на украшения примерно четверть. К остальной части добавляем пропаренный и просушенный изюм и 2 ст. л муки. Вымешиваем, оставляем подходить еще на один час. Наполняем формы тестом примерно на треть. Из отделенного теста без изюма делаем украшения – можно косы, завитки, крестики. Следует помнить, что сделанные из теста украшения также подрастут. Оставляем тесто подрасти в формах, пока оно не увеличится втрое. Далее паски смазываем желтком и выпекаем в духовке при 160-170°C примерно 40-50 минут.Наслаждаемся вкусом детства.Читайте также: Рецепт легендарного пояса от Дарии Цвек: это что-то непревзойденное Вкусный мокрый кулич к праздничному столу: все гости будут спрашивать рецепт
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
