2016-9-6 06:10 |
- Блюда из грибов ежедневно на моем столе, - говорит грибник 51-летний Андрей Боечко из Киева. На прошлой неделе в селе Смереково Великоберезнянского района на Закарпатье за день собрал 114 кг грибов.
В лес Андрей Романович ходил с тестем. Провели там 7 часов.
- В селе живут родители жены, - рассказывает мужчина по телефону. - Ездим к ним каждое лето на грибы. Раньше собирали по несколько корзинок, потому что грибников там всегда немало. В этот раз людей в лесу совсем не было. Все пошли в церковь на какой-то праздник.
Когда принесли грибы, радовались все, кроме тещи. Ей пришлось их перебирать. Часть раздал соседям. Половину замариновали. Килограммов 40 порезали и разложили на солнце сушиться. Так в них сохранятся полезные вещества. Из килограмма свежих грибов выходит 700 граммов сушеных.
Фотографии с грибами Боечко сразу выложил на своей странице в "Фейсбук".
- На следующий день звонит соседка и спрашивает: "Что это у нас случилось? С самого утра в селе сотня машин", - продолжает Андрей Романович. - Много грибов никто не собрал. Но местные радовались их приезду: "Наконец раскупят у нас прошлогодние запасы сушеных. И дадут неплохой выторг местному магазину".
Андрей Боечко родился в городе Косов на Ивано-Франковщине. Живет в Киеве. Работает журналистом. Собирал грибы в Италии, Норвегии, Румынии, Финляндии, Польше и Словакии. Знает более 100 видов.
- Грибы везде одинаковые. Отличается лишь незначительное количество видов. Больше всего люблю собирать в украинских Карпатах. Здесь растут даже те, которые занесены в Красную книгу. Да и содержание тяжелых металлов в них ниже в тысячи раз.
В прошлом году в Карпатах встретил сгорбленную бабушку. Шла вверх так быстро, что едва ее догнал. Рассказала, что зовут ее Агафьей, ей 99 лет. По грибы ходит почти ежедневно. Сушит и продает на базаре. Сам очень люблю сушеные грибы. Жена перемалывает их в порошок и по столовой ложке добавляет почти во все блюда.
За сезон заготовляю много. Большинство отправляем ребятам из Добровольческой украинской армии. Как-то через гонщика и волонтера Алексея Мочанова передал четыре литра маринованных грибов в госпиталь. Он вечером позвонил и дал трубку врачу. Тот сказал: "Очень вкусные грибы. Мы с ребятами все съели. Вы не могли бы еще столько же передать?" - А сколько вас там, что четыре литра за раз съели? - спрашиваю. Ответил - четверо. Объяснил, что так много есть грибов нельзя. Максимум - 150 граммов. Это же белок. Они тяжелые для желудка. Попросил дать ребятам таблетки для улучшения пищеварения.
Мужчина прощается. Говорит, должен собираться в поездку.
- Сегодня еду за грибами на целый месяц. С двумя китайцами будем снимать фильмы об украинских грибах для одного из их телеканалов.
В горах заблудиться трудно - спускаешься к реке и идешь за руслом
С 5 лет собирает грибы Андрей Боечко. Тогда впервые пошел с родителями в лес.
- В первом классе уже ходил с товарищами, - рассказывает. - Несколько раз терялся в лесу. Но до вечера сам находил дорогу назад. В горах заблудиться трудно. Надо выйти на самую высокую гору. Там сориентироваться. Если не выходит - спускаешься к реке и идешь за руслом. Обязательно выйдешь к какому-то селу. Намного страшнее, когда заблудился в равнинном лесу. Там действует одно правило - надо найти тропу и идти в ту сторону, где расширяется. Она выведет на дорогу, а та - в населенный пункт.
.Подробнее читайте на gazeta.ua ...
