- Во время Великого поста есть такие дни, когда нельзя даже масло употреблять, - говорит 65-летняя Галина Ситнянская из Винницы. - Тогда пеку бананово-медовое печенье. Не содержит масла. Ароматное и мягкое, когда свежее.

На следующий день черствеет. Чтобы освежить, кладу на тарелку и рядом ставлю чашку с водой. Становится мягенькое, прямо во рту тает.

Для печенья берет спелый банан, две столовые ложки меда, стакан сахара, чайную ложку разрыхлителя или гашеной уксусом соды, три-четыре стакана муки.

- Банан разминаю вилкой до однородной кашицы. Добавляю мед, сахар и ставлю на водяную баню. Надо, чтобы сахар полностью растворился. Затем бросаю разрыхлитель. Смесь сразу побелеет и увеличится в объеме в два-три раза. Даю остыть. И только в холодную сыплю муку. Иначе печенье получится очень твердое, - говорит.

Раскатывает тесто 6-8 мм толщиной и формой вырезает печенье. Противень немного поливает водой.

- Или застилаю его пергаментом. Выпекать 7-10 минут до золотистого цвета. Готовое можно полить медом или посыпать сахарной пудрой. Из банана в пост еще делаю мороженое за минуту. Взбиваю в блендере 100 г замороженной земляники или клубники. Добавляю банан. Замораживать не надо. Сразу подаю.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...