Из черешен каждый год готовлю белое вино. Для него использую только желтые ягоды, говорит 51-летняя Татьяна Суско из Фастова Киевской области. Из вишни такое не получается. У черешен нет кислинки.

Моет 5 кг желтых черешен и вынимает из них косточки. Перекручивает через мясорубку. Всыпает 2 кг сахара. Сдабривает щепоткой мускатного ореха и толченой в ступе палочкой ванили. Перемешивает и накрывает кастрюлю с ягодами.

Для более сильного аромата бросаю 10 листьев черешни.

Ставит на неделю в помещение с температурой 20 . . . 22°С. Потом заливает 2,5 л водки. Настаивает месяц в погребе. Вино цедит и переливает в чистую банку. Накрывает крышкой. Оставляет на два дня, чтобы напиток посветлел и на дно упал осадок. Тогда разливает в бутылки.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...