2024-8-17 19:19 |
Как приготовить баклажаны за 30 минут: проверенные рецепты.
Мясистый и вкуснейший овощ баклажан пользуется большой популярностью среди украинских хозяек. Его жарят, запекают, тушат, консервируют и т.д. Он может быть нежным, острым, хрустящим — таким, как вы любите. Кроме замечательного вкуса, баклажан еще и очень полезен.Какие блюда приготовить из баклажанов — рецептами делится Евгений КлопотенкоКрем-суп из баклажановИнгредиенты: репчатый лук — один, морковь — одна, баклажаны — 2 средних, чеснок — 2 зубчика, оливковое масло – 2 ст.л (4 ст. л для жарки овощей), вода – 1 л, сливки (15-20%) – 100 мл, душистый перец — 2 горошины, лавровый лист — 1, соль и перец по вкусуПриготовление: Очистите лук и морковь, нарежьте кубиками и пожарьте на оливковом масле примерно 4 минуты. Раздавите чеснок и добавьте его к овощам. Продолжайте жарить до появления чесночного аромата. Затем влейте в сотейник литр воды, добавьте две горошины душистого перца и один лавровый лист. Варите бульон примерно 15 минут, добавив соль по вкусу. Параллельно возьмите два баклажана, помойте, разрежьте пополам и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Полейте 2 ст. л оливкового масла и поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Выберите мякоть запеченных баклажанов ложкой и переложите в бульон. Из бульона достаньте лавровый лист и душистый перец. Все ингредиенты перебейте блендером. Добавьте 100 мл сливок и соль с перцем по вкусу, прогрейте крем-суп еще 3 минуты.Салат с баклажанами, телятиной и киноаИнгредиенты: киноа – 200 г, телячья вырезка – 150 г, баклажаны — 2 небольших, томаты — 2, веточки мяты – 3 шт., оливковое масло – 2 ст. л, белый лук — 1 шт, соль и перец по вкусу.Приготовление: Отварите киноа в подсоленной воде, затем промойте в сите и дайте воде стечь. Параллельно два маленьких баклажана помойте и порежьте кружочками толщиной 5 мм, обжарьте с двух сторон. 150 г телячьей вырезки тоже порежьте тонко и обжарьте до готовности. Порежьте мелко лук, кубиками — томаты. В миске смешайте киноа, порезанный лук, томаты, обжаренные баклажаны и телятину. Добавьте измельченные листья мяты, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте оливковым маслом салат и перемешайте.Запеченные баклажаны с острым соусомИнгредиенты: баклажаны — 3 небольших, чеснок – 3 зубчика, корень имбиря – 3 см, оливковое масло – 2 ст.лДля соуса: хлопья кайенского перца — четверть ч. л, приправа зиры — 1 ч. л, мед – 4 ст.л, сок одного лимона, вода – 150 мл, оливковое масло – 1 ст.л, соль по вкусуПриготовление: Баклажаны помыть, высушить бумажным полотенцем и разрезать пополам. Поместите баклажаны в форму для запекания, полейте 2 ст. л оливкового масла. Поставьте баклажаны на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Чтобы приготовить соус, разогрейте на сковороде столовую ложку оливкового масла, добавьте 3 выжатых зубчика чеснока и обжарьте буквально 10 секунд. Натрите корень имбиря, выжмите туда сок одного лимона, добавив хлопья кайенского перца, приправу зиры и мед. К соусу влейте 150 мл воды и готовьте примерно 10 минут. Когда соус начнет густеть, снимите его с огня, залейте баклажаны, закройте их фольгой и снова поставьте запекать 15 минут при температуре 180 градусов.Читайте также: Что делать, чтобы баклажаны не горчили, как убрать горечь в готовом блюде: все лайфгаки Все о целебных свойствах баклажанов, кому нельзя есть синенькие
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
