- Летом делаю ликер из черники. Это - вкусный напиток темно-фиолетового цвета, - говорит киевлянка 36-летняя Клавдия Курцеба. Раздавливает пестиком для пюре или взбивает блендером 400 г черники.

Кладет в 3-литровую банку. Добавляет цедру из половины лимона и две гвоздики. Наливает 350 мл водки и перемешивает. Закрывает банку капроновой крышкой. Ставит в погреб или другое темное прохладное место. Там ягодное пюре настаивается два месяца. Через два-три дня встряхивает банку.

В конце срока процеживает напиток. Переливает в банку. Заливает 100 г сахара половиной стакана теплой воды. Когда растворится, добавляет в ликер. Закрывает банку и трясет. Чтобы сироп с водкой хорошо перемешались. Опять ставит на две-три недели в погреб. Потом процеживает и разливает по бутылкам.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...