Сочетание курицы с ананасами давно стало классикой. Но я решила отступить от традиционного рецепта и приготовить рулет, - говорит, 32-летняя Леся Марчук. Работает шеф-поваром киевского ресторана "Флоренция".

Килограмм куриного филе промывает под струей воды. Разрезает на цельные пласты мяса. Хорошо отбивает, чтобы куски стали тонкие. Добавляет по щепотке соли и перца.

Открывает банку консервированных ананасов, сливает сок, немного высушивает и нарезает ломтиками. Смазывает филе тонким слоем меда. Заворачивает ломтики ананасов в рулет. Обматывает нитками, закалывает деревянными зубочистками. Выкладывает рулет на противень, смазанный маслом. Запекает 30 мин. в разогретой духовке при температуре 180°.

Подавать можно в горячем виде и как холодную закуску, - говорит повар. - Вместо ананаса можно использовать чернослив. Так блюдо получится еще ароматней.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...